Masalah anak tak suka makan sayur boleh dikatakan masalah biasa dihadapi oleh semua ibu. Kalau dapat anak yang tiada masalah makan sayur memang ibu patut bersyukur banyak-banyak.
Sebagai ibu adakah kita patut membiarkan sahaja masalah anak tak suka makan sayur ni? Kalau dibiarkan maka sampai besarlah mereka tidak akan suka makan sayur. Risau pula badan membesar tanpa mendapat khasiat sayur yang penting untuk tumbesaran sihat kan.
Jadi, marilah bersama-sama menjadi ibu yang rajin dan kreatif seperti Puan Arieza Rieza yang tidak pernah putus asa berusaha menghasilkan menu untuk anaknya yang susah makan sayur.
Pagi ni nak share lagi satu resipi untuk anak-anak yang tolak mentah-mentah sayur dan susah makan nasi jugak macam anak saya kalau buat sayur confirm tak makan, siap muntah lagi. Geram ibu sebab sayur bagus dan banyak mengandungi zat besi.
Hari ni saya nak share ada cara anak akan terus suka sayur-sayuran iaitu cucur nasi sayur. Dalam ni cukup lengkap ada karbohidrat, protien dan zat besi yang mana cukup untuk pertumbuhan anak-anak kita. Badan sihat dan kulit pun akan cantik. Selamat anak makan banyak ibu dah habis kreatif ni.
CUCUR NASI SAYUR
Sumber: Facebook Arieza Rieza
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Masak Kadang Pekat, Cair Atau Berketul, Ni Tip Nak Guna Santan Fresh, Kotak & Serbuk
Santan antara bahan utama yang sentiasa digunakan dalam masakan atau membuat kuih. Orang dulu-dulu, jika nak memasak mudah sebab santan boleh ambil terus dari buah kelapa di kawasan rumah.
Sekarang semua itu agak susah dan jika beli santan segar pun ada yang dicampurkan dengan air dan tak pekat seperti santan asli. Selain santan segar, santan kotak dan serbuk kini mula menjadi pilihan ibu-ibu. Stok santan ini dianggap penyelamat jika nak digunakan cepat.
Bagi memudahkan anda mengenali kegunaan yang sesuai beberapa jenis santan ini, perkongsian Ummi Syuhada boleh membantu.
TIPS & PENGGUNAAN SANTAN FRESH, KOTAK & SERBUK.
Antara sebab kenapa rumah saya banyak jenis santan. Saya gunakan semua jenis dengan tujuan yang berbeza.
1. Santan kara pekat. Sesuai masakan berkuah sebab tekstur kental dan susah pecah minyak. Beginner yang belum mahir masakan berkuah santan sesuai guna ni sebab takde masalah santan pecah minyak & berketul. Ayam brand dan M&S cair sikit, kena lebihkan kuantiti santan berbanding kara. Rasa tiga2 sedap.
2. Untuk rendang, kara susah pecah minyak sbb pekat. Jadi, kena lebihkan air atau tumis dulu. Kalau guna daging yg berlemak tak perlu tumis sbb lemak tu akan keluar minyak.
3. Kalau nak guna kara utk pulut bersantan, kena cairkan dulu dgn air panas. Dia susah sebati masa nak gaul dgn pulut & bergumpal. Ayam brand dan M&S ok, boleh terus gaul & senang larut sbb lebih cair.
4. Santan fresh lepas beli terus masuk dlm chiller atau freezer. Kalau kuantiti yg banyak dlm 1 pek, (contoh 1kg) ada juga kemungkinan basi kalau lama dlm chiller sbb bhgn tengah bungkusan lambat sejuk, yg sejuk dulu bhgn keliling plastik. Kena timing waktu penggunaan. Dan ambil kira juga brp lama dia dah berada pada suhu luar. Jadi sebaiknya beli brg lain dulu sebelum santan.
5. Santan fresh yg dah beku, kalau nak guna utk rendang & nasi lemak, terus masuk je takyah tunggu cair semula.
6. Santan fresh yg beku kalau nak buat masakan berkuah, kena rendam dlm bekas berisi air dulu, dah cair baru guna. Kalau tak kuah jadi pecah minyak.
7. Santan serbuk sedap buat puding, agar2 bersantan, nasi lemak. Rasanya agak creamy. Yg ada perasa pandan sgt sedap utk nasi lemak.
8. Santan serbuk adalah penyelamat masakan yg dah tercair. Tabur terus dlm kuah tp api kena kecik, tabur setempat jgn merata nanti susah nak kacau bagi larut. Kalau tak yakin, cedok sikit kuah dlm bekas, masuk serbuk dan kacau sampai larut dulu baru tuang balik. Cucur jagung atau cucur durian yg dah tercair bancuhan, tabur terus serbuk.
9. Santan serbuk lebih murah. Lepas guna tak abis sepeket, baki boleh simpan lama. Gulung elok2 ikat getah @ kepit klip simpan kat chiller.
10. Kalau rajin buat santan sendiri. Beli kelapa parut putih, blend, tapis dan bekukan dlm bekas kecik2. Kalau kelapa parut yg tak putih semua, baki mendapan akan menyebabkan santan keruh sikit. Tapi bukan masalah besar utk semua menu kecuali ketupat. Bila masak pulut dgn santan, jgn tuang sampai abis santan yg keruh bhgn bawah, nanti rupa ketupat jd lebih gelap & berbintik hitam kat pulut.
11. Santan beku, nak cek cair ke tak. Tengok bhgn mendapan kat bwh. Kalau bhgn ais tu banyak, santan tu cair bila larut. Kalau nak santan yg pekat, bhgn ais beku tu lalukan bwh air paip, tinggalkan yg pati je.
12. Santan fresh kalau nak uji bertepung atau tak, cedok sikit letak dlm kuali, kalau cair jd minyak tiada tepung. Kalau jadi lempeng, bakinya tambah garam terus melempeng sampai abis. Cepat2 buat gulai ayam hantar kat saya.
Setakat ni dulu perkongsian saya. Baca juga caption kat gambar ye. Kalau sapa2 nak bagi tips tambahan silakan nanti saya edit.
*Disclaimer : Berdasarkan pengalaman dan pemerhatian penulis sahaja Ummi Syuhada
Kredit: Ummi Syuhada
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Mudah Dan Fresh, Resipi Baby Cookies Untuk Bayi Yang Mula Tumbuh Gigi
Bayi yang mula tumbuh gigi boleh makan makanan jejari (Finger Food) seperti biskut khas untuk bayi yang berumur 6 bulan keatas. Pada usia ini bayi sudah boleh makan sendiri. Tanda-tandanya ialah apabila bayi sudah mula memegang makananya sendiri.
Ibu-ibu pasti gembira tengok anak berselera bila tiba waktu makan kan? Jadi untuk memastikan makanan yang anak kita dapat sentiasa segar dan bersih, apa kata mama-mama cuba resipi di bawah. Mudah dan sangat comel.
Resipi Baby Cookies (Teething Biscuit first attempt)
Bahan-bahan
1/2 buku Unsalted Butter
2 cawan Gandum (Unbleached Flour)
2 sudu Tepung Jagung
Puri Kurma (ikut kemanisan)
Cara Penyediaan
– Pukul Unsalted butter sampai kembang
– Masukkan puri kurma
– Masukkan tepung gandum dan tepung jagung
– Uli sampai doh tak melekat di tangan dan bentuklah mengikut cita rasa
– Bakar pada suhu 170c selama 10-15 minit sampai keperangan
Acuan bentuk Teddy Bear boleh dapatkan di Daiso. Alhamdulillah, anak suka!
Sumber: Facebook Izzaty Azhar
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
“Mak Bekalkan Anak Dengan Jajan, Bijirin Merapu Kemudian Beri Pada Anak Orang Lain” Ini Nasihat Dietitian
Tak pernah lagi ada orang mengaku yang segala makanan rapu ni bagus, tapi masih ramai yang amalkannya.
Ada sekali saya jumpa satu beg penuh jajan, parents bawa bekal semasa anak datang ambil rawatan di hospital. Anak pula dirujuk kerana berat lambat naik dan masalah picky eater.
Beli buat stok di rumah, banyakkkkkkk.
Beli kasi anak makan, dan anak orang makan. Apabila emaknya larang dibilang pula, “Alah, kesianlah kat depa” Dah macam maknya pula yang salah dan jahat.
Masuk dalam beg kecil, beri semasa harijadi anak-anak. Memang sekali sekala, “Alah…setahun sekali ja besday anak saya” tapi kalau sebulan 2-3 mak buat alasan begini dah tak jadi sekali sekala sedang hakikatnya mak ayah tak pernah beli pun di rumah.
Makanan rapu ini memberikan zero calories iaitu kalori tanpa nutrisi. Hanya tinggi dengan karbohidrat dan garam semata-mata. Usah terbeli dengan label “sihat” jika masih banyak garam yang dimasukkan ke dalam makanan. Sepaket sahaja sudah melebihi had maksima garam sehari orang dewasa, entah bagaimana buah pinggang seorang anak kecil mahu memprosesnya.
No body ever says it is good, but I wonder why people still give them to children.
Termasuklah bijirin sarapan pagi. Alah, yang katanya berkhasiat ituuuuu. Alangkan yang jenama terkenalpun kita tak berapa galakkan inikan pula yang tanpa jenama, dalam plastik besar dan beli ikut timbang beri pula kepada anak-anak kita di asrama setiap pagi. *Tepuk dahi. Kebanyakannya terpenuh dengan karbohidrat, gula, pewarna dan perasa.
Walaupun masalah anak kalian adalah kekurangan berat badan, coklat, gula-gula manis, keropok tak pernah berada dalam senarai untuk dijadikan makanan ruji setiap hari. Tak pernah. Kita tak suruh makan Kepsi, Mekdi segala.
Ia perlu diambil dalam porsi yang baik. Tetap berbalik kepada perancangan menu yang baik sepanjang hari, 50% karbohidrat, 20% protin dan selebihnya lemak.
“Tolonglah doktor, tolong saya. Saya dah tak tahu bagaimana nak cakap dengan keluarga sebelah bekas isteri saya. Hari-hari depa upload gambar bagi anak saya makan jajan. Buah pinggang anak saya makin rosak” saya masih ingat bening mata seorang ayah ini yang membawa anaknya yang ada masalah kebocoran buah pinggang.
Common sense pada kita, tak semestinya sampai ke pengetahuan orang lain.
1. Makanan rapu tak baik bukan saja untuk kanak-kanak bahkan untuk orang dewasa kerana tinggi kandungan transfat dan garamnya. Ia tinggi kalori, tidak memberikan rasa kenyang dan menyebabkan ketagihan.
2. Boleh gantikan snacking anak-anak dengan pilihan yang baik seperti ubi rebus, ubi goreng, pisang goreng, kuih-muih, kekacang dan lain-lain. Pastikan pilihan bersesuaian dengan keperluan. Dah aim nak turun berat, takyahlah makan cucoq sampai lapan pinggan. Nak aim naik beratpun bukan lesen makan cucoq lapan pinggan.
3. Jadualkan waktu makan dengan baik. Jarakkan waktu menyusu tak kiralah menyusu badan atau formula dengan waktu makan. Jarakkan snacking dengan waktu hidangan utama.
Kalau anak tak makan nasi, tak usah risau. Roti, mi, bihun, pasta, ubi dari kumpulan yang sama.
Tak makan ikan, makan ayam okaylah. Cuma ikan ada sumber Omega 3 yang baik untuk perkembangan otak dan kesihatan secara menyeluruh. Boleh beli telur yang diperkaya Omega 3.
4. Sentiasa offer sayur dan buah walaupun depa tak makan. Mak ayah pun makanlah depan anak-anak dua benda ni. Hampa tak makan sayur, bagaimanalah anak-anak nak makan sayur, kan?
5. Masukkan mereka dalam aktiviti sediakan makanan. As simple as hamparkan saprah untuk makan. Mesti depa gembira.
Gitulah sikit nak berleter, dah lama tak cakap bab ni.
Sekolah? Pun sedih juga. Dah macam jadi kubu makanan rapu dan terproses. Rajin sikit makcik kantinnya, silalah buat cucoq udang, buat sengkuang calit, bikin rojak, goreng cucoq. Say no to dimsum pelbagai warna, no to crab meat yang takda crab, no to nugget murah. Haih, bebel lebih kang depa kata sekat rezeki orang.
Sumber: Lily Moha
Dietitian, mak anak lima.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
