Kek span antara sajian yang enak dinikmati ketika minum petang. Biasalah bila petang-petang anak-anak mesti hendak makan biskut, kek dan roti. Resipi kek span keladi yang dikongsikan oleh T-hah T-hah ini nampak sangat menyelerakan.
Selain warnanya yang menarik, teksturnya yang lembut dan gebu membuatkan rasa tak sabar untuk menjamah. Kalau biasanya mama selalu masak kek coklat atau kek mentega untuk anak-anak, kali ini mari cuba pula kek span keladi.
Resipi Kek Span Keladi, Lembut, Gebu
CARA MEMBUAT KEK SPAN KELADI
BAHAN MERINGUE:
6 biji putih telur A @ B
3/4 cawan gula kastor (kalau gula pasir guna 1/2 cawan sahaja)
1 sudu teh cream of tartar (boleh ganti 1 sudu besar jus lemon)
BAHAN KEK:
6 biji kuning telur A @ B
1/2 cawan santan pekat
1/2 cawan minyak masak
1/2 sudu teh yam emulco (perisa keladi)
1 cawan tepung naik sendiri
Pewarna ungu dan putih
Menu Minum Petang Anak-anak
CARA MEMASAK:
1.Untuk membuat Meringue, pastikan bekas adunan bersih dari air @ minyak. Mula-mula pukul putih telur hingga berbuih. Kemudian, masukkan cream of tartar. Pukul lagi dengan medium speed.
2. Masukkan gula sedikit demi sedikit sebanyak 3 peringkat sambil pukul dengan high speed hingga stiff peak (bertanduk). Bila diterbalikkan bekas adunan tak jatuh. Ketepikan.
3. Untuk kek, satukan kuning telur, santan, minyak, yam emulco atau perisa keladi. Pukul lagi dengan medium speed dalam 3-4 minit hingga kembang.
4. Masukkan tepung dan pukul sekejap saja dalam 1 minit.
5. Masukkan meringue sedikit demi sedikit secara 3 peringkat sambil kaup balikkan dari bawah ke atas perlahan-lahan hingga sebati.
6. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu bahagian di campur dengan pewarna unggu & satu lagi di campur dengan pewarna putih. Kalau tak ada, boleh di biarkan kosong saja atau boleh nak warnakan dengan warna lain.
7. Panaskan ketuhar pada suhu 150°c selama 10 minit guna api bawah.
8. Sapu loyang 9 inci dengan marjerin & alas dengan baking paper di bawah & tepi loyang.
9. Sudukan adunan putih sebanyak 4 sudu besar di tengah-tengah loyang.
10. Kemudian sudukan pula adunan ungu di atasnya. Jangan di kacau.
11. Ulang lagi langkah yang sama hingga habis. Di akhirnya, sudukan 3 sudu, kemudian 2 sudu & atas sekali 1 sudu.
12. Tutup bahagian atas dengan adunan unggu. Kemudian, campur sedikit lagi pewarna ungu supaya lebih terang.
13. Tompok-tompokkan dengan sudu, ambil lidi kecil, tarik di tengah tompok tu menjadi bentuk love/daun.
14. Hentakkan sedikit loyang supaya tiada rongga udara/lubang setelah dibakar nanti.
15. Masukkan loyang kek ke dalam loyang yang lebih besar. Isi air panas hingga 1/4 dari loyang kek. Teknik ni ialah “water bath”.
16. Bakar pada suhu 150°c selama 1 jam di rak tengah menggunakan api bawah dulu.
17. Kemudian, 5 minit lagi bakar api atas sahaja di rak paling bawah hingga sedikit keperangan di atasnya.
18. Bila cucuk dengan lidi ia bersih bermakna kek sudah masak.
19. Sebaik keluar dari ketuhar, terus terbalikkan kek ke atas jaring dan terbalikkan semula ke atas.
20. Potong kek dan sedia dihidangkan.
Kredit resipi & foto: T-hah T-hah
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sushi Roti Sandwich. Sedap Dan Sekali Makan Mesti Nak Lagi!
Sebut je sushi rata-ratanya pasti suka. Cuma untuk nak beli selalu dan makan, kosnya agak mahal juga. Melainkan kalau buat sendiri lebih jimat. Tetapi nak buatnya pun ada teknik juga.
Ada juga yang tak suka sushi kerana tekstur dan bahan toppingnya tak kena dengan selera. Namun untuk sushi roti sandwich ini anda pasti suka kerana rasanya sedap dan kena dengan selera ramai.
Resepi yang diolah oleh Shahrul Bieha ini sangat menarik dan sangat mudah nak buat. Tak cuba memang rugi.
SUSHI BREAD SANDWICH
Bahan-bahan:
– Seaweed roasted potong 2(yang untuk buat sushi) * Ni boleh beli di Aeon atau Shopee
– Roti gardenia telah di lenyek
– Salad secukupnye
– Mayonaise
– Carrot yg telah dipotong memanjang
– Sosej potong 2/crabstick celur
– Gravvy, topping..lagi banyaklah sedap
– Sos cili
– Thousand island/chesee
– Bijan
Cara-caranya:
Lenyekkan roti dan sapu mayonis terlebih dahulu
-Sapu mayonis pada roti depan dan belakang
Susun roti pada seaweed yang telah di potong kepada dua bahagian
-Saya pakai 1 1/2 @ 2 keping roti lenyek
Tambah carrot, sosej, salad atau apa-apa inti yang disukai
-Susun carrot, sosej, salad macam buat sandwich tu
Sedia untuk digulung
-Gulungkan sandwich macam nak buat sushi. Nak bagi lekat gulungan terakhir saya sapu mayonis.
Siap sandwich
– Apabila dah siap sandwich, potongkan kepada 5 bahagian
Boleh letak topping kegemaran
– Tambahkn topping atau sos pilihan ikut citarasa sendiri. Lagi banyak, lagi sedap
Nampak mudahkan cara nak buatnya. Sushi sandwich ni nak bawa bekal anak ke sekolah atau kita sendiri nak bawa ke pejabat pun boleh. Yang mana tak mahu makan nasi, boleh buat ni. Memang kenyang sangat!
Selamat mencuba
Kredit: Shahrul Bieha
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi CFS Mudah Cara Tasha Manshahar, Gigih Masak Untuk Muammar Tersayang!
Untuk anak kecil yang berusia bawah usia 2 tahun, sebaiknya biarlah ibu yang menyediakan homemade food untuk mereka. Bukan sahaja lebih diyakini, ibu juga akan menjadi teruja untuk mencuba pelbagai resipi baharu.
Biarpun sudah banyak resipi Chicken Feet Stock (CFS) yang boleh dijadikan rujukan, mungkin para ibu boleh mencuba versi Tasha Manshahar pula. Selesa menyediakan makanan untuk anaknya sendiri, Tasha berkongsi resipi mudah menyediakan stok ini.
Artikel Menarik: [Selain Gosok Gigi, Beri Anak Anda Makan Buah Ada Vitamin C Kalau Nak Gigi Cantik]
Artikel Menarik: [Perut Anak Tak Sama Macam Kita, Jangan Paksa Dia Makan Banyak Sangat!]
Chicken Feet Stock (CFS) for Muammar.
Selain banyak khasiat, cfs ni juga digunakan sebagai perasa dalam makanan anak. Lebih kurg mcm chicken stock kita guna utk masak makanan org dewasa tu, tapi ni semua 100% natural ingredients WITHOUT salt/msg/sugar. Banyak menu makanan anak boleh masak guna cfs ni tau. Atas sebab itulah, si mommy gigih ya buat cfs haritu 🤪
Bahan-bahan:
Kaki ayam dalam (8 – 10 ketul)
Leher ayam (8 – 10 ketul)
Bawang putih (4 – 5 ulas)
Bawang merah/holand (1 biji besar)
Carrot (1 batang)
Celery (1 batang)
Tomato (2 biji) – tapi sebab tomato tak cukup, i letak lemon slice jugak
Sup bunjut
Cara-caranya:
Masukkan semua bahan dalam periuk (i guna periuk tanah), isi air, reneh dgn api perlahan dalam 4 – 5 jam sampai kuah dia warna brownish and semua bahan layu dan hancur. Tutup api, biarkan sejuk dulu. Tapis ambil air dia sahaja masukkan dalam ice tray. Kemudian, bekukan. Boleh ambil satu cube bila nak masak.
Saiz heart shape ice tray i ni agak besar, so mungkin i boleh belah dua nanti. Ikutlah kreativiti kita. Yg makan nanti anak kita, bukan anak dia, so why boderrrr. Tibeh kan defensive 😂 Slide utk tengok proses secara ringkas. #muammarmakan
Sumber: Tasha Manshahar
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Ayam Kukus Superb, Isi Lembut & Sedap, Bertambah Makan Nasi Panas-Panas!
Tercari-cari resipi ayam yang sedap dan lembut, apa kata anda cuba resipi ayam kukus ini. Lain dari yang lain. Memang superb!
Resipi perkongsian Shedo Priorita dengan isi ayam yang lembut dan perapan bahan yang buat isi ayam jadi lagi sedap ini mama kena cuba. Sedap!
Nak share resepi rekaan mak sy Cik Yam. Masa zaman kolej dulu selalu la bawak pergi kolej sampi habis belajar pun kawan-kawan duk teringat lagi.
Kalau tetamu mari pun duk hidang menu ni la. Masa rebus tu bau semerbak. Bahan semua meresap dalam ayam. Ayam sangatlah lembut. Lepas makan pakat kabo nampak biasa je tapi rasa luar biasa.
Saya share resepi di bawah ye. Doakan mak saya Mariam dipanjangkan umur, diberikan kesihatan yang baik dan dimurahkan rezeki.
Resepi ayam kukus cik yam
Bawang putih 4 ulas
Bawang merah 3 ulas
Halia 1 inci dan lada hitam
(Tumbuk semua bahan ni)
Kicap manis
1 batang serai
1 helai daun pandan
1/2 sudu sos ikan
Garam dan gula
Sedikit sos tiram
Masukkan kicap manis supaya warna gelap.
Masukkan ayam dalam periuk letak air sampai tenggelam separuh ayam je. Kalau air banyak sangat takut ayam hancur. Masukkan serai 1 batang dan daun pandan 1 helai.
Kemudian masukkan bahan ditumbuk.
Masukkan sos ikan 1/2sudu, garam, gula dan sos tiram. Kacau rata. Jangan letak banyak gula or garam sebab nanti kuah pekat jadi masin.
Rebus ayam sampai kuah tinggal sikit dan pekat.
Hidangkan bersama bawang goreng. Kalau ada cendawan shiitake letak la sekali.
Kuah tu kuah dari rebusan ayam tu. Sebab ayam rebus sampai tinggal kuah sikit dan pekat.
P/s: Ramai tanya, ayam tu digoreng ke. Warna ayam tu hasil dari ayam yang direbus. Kuah tinggal sikit dan pekat macam dalam mangkuk kecil tu. Jangan lupa terbalikkan ayam masa rebus untuk dapatkan warna yang cantik dua-dua belah side.
Nak cantik kejadian rebus guna periuk non stick. Kot ada yang pelik. Ayam ni teknik masakan dia rebus tapi dinamakan ayam kukus sebab asalnya ayam kukus tapi mak saya tukar teknik masakan kepada rebus sampai tinggal kuah sikit dan pekat supaya rasa tu lebih meresap dan ayam lagi lembut dan ayam akan rasa macam caramel.
Menarik: Pandainya Dia Kena Agah Dengan Ibu, Senyuman Anak Kedua Siti Nurhaliza Buat Ramai Cair
Mesti korang teringat kartun-kartun zaman dahulu? Siapa yang selalu terpacak depan TV mesti tahu banyak kartun. Berapa banyak agaknya yang adik-adik BK kita ni tahu pasal kartun popular tahun 90-an dan awal 2000. Follow dan subscribe Youtube Channel @BintangKecilMy
Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
