Jika ke kedai kek, selain kek coklat, Kek Red Velvet antara yang dicari-cari. Kek hebat dengan saduran krim segar di atasnya buat suapan ke mulut terasa cukup sedap. Tak hanya kita, anak-anak pun turut sama menggemarinya. Sedapnya lain macam.

Kos sepotong kek yang agak mahal buat kita terfikir untuk mencuba sendiri di rumah. Barulah puas anak-anak makan. Bagi anda yang hendak mencuba tetapi tak pasti caranya, resipi langkah demi langkah yang dikongsikan oleh Norlailanazira Mohd Agos ini mama wajib cuba. Menjadi!

Mula-mula kita buat ni dulu. Nama dia buttermilk. Apa dia? Buttermilk ya anak-anak.

240g susu cair
1 sudu besar pewarna merah
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu kecil cuka

Bahan B
120g buttercup
150g gula kastor
2 biji telur gred A atau B

Bahan C
250g tepung superfine
2 sudu besar serbuk koko
1 sudu kecil baking powder

Bahan D
1 sudu kecil soda bicarbonat
1 sudu kecil cuka

Ini bukan sirap bandung ya. Haa ni lah kejadian buttermilk kita. Biarkan selama 10 min. Kena peram sekejap. Dia akan jadi tekstur macam susu basi. Nak rasa? Silakan.

Ok kita mulakan dengan yang ni. Buttercup dan gula kastor tu kita putar guna mixer. Putar sampai dia jadi pucat dan kembang begini.

Pecahkan telur satu persatu. Putar sampai kembang. Masuk lagi sebiji demi sebiji dan pukul lagi sampai kembang.

Masukkan adunan tepung tadi. Masukkan separuh je tau. Jangan kau humban semua. Kena selang selikan adunan tepung dan cecair. Jangan tanya kenapa. Ikut je. Yang benarnya saya pun tak tahu. Tapi kebanyakan resipi kek memang macam tu. Saya hanya menurut perintah. Putar sampai sebati.

Masukkan buttermilk tadi. Dan masukkan baki tepung tadi. Kacau lagi. Ok dia akan jadi macam ni ye adik kakak.

Saya ni tak rajin nak guna banyak bekas, jadi saya letak soda bicarbonat dan cuka dalam bekas cawan buttermilk je. Tunggu sampai buih tu habis. Tuang dalam adunan tadi. Gaulkan rata.

Saya masukkan dalam 2 loyang saiz 7inci. Nak guna loyang 9 inci pun boleh. Bakar selama 30 minit suhu 170 api atas bawah. Jangan bakar terlalu lama. Nanti kek kering. Asal cucuk kat tengah dia dah tak melekat kat lidi bolehlah keluarkan dari oven.

Tadaaaa dah siap. Helok nampaknya. Tekstur dia bukan macam kek span ya. Dia agak padat.

Inilah hasilnya. Ini juga. Frosting dia boleh guna buttercream cheese.

250g creamcheese
100g buttercup
100g gula icing

Putar semua sebati dan boleh terus guna.

Artikel berkaitan: Kek Marble Moist Gebu 5 Bahan Je Dah Boleh Sediakan Untuk Anak, Padu!

Kek Pandan Gula Melaka Kurang Manis Tapi Sedap, Tak Sampai Sehari Dah Licin!

Kek Coklat Cheese Moist Kukus Satu Resipi Dapat 2 Versi, Memang Sedap

Nak relaks, jom cuci mata di SINI.

Nak macam-macam info? Jom join telegram Pa&Ma D Parents https://t.me/pamadparents

Setiap hari kalau ulang menu yang sama tentu anak-anak bosan. Mula lah drama tak nak makan dan request mama untuk masak macam-macam. Untuk elak anak mula bosan dengan menu yang mama sediakan, apa kata kalini mama masak ayam bakar black pepper yang mudah. Anak-anak pasti suka.

Selamat mencuba!

Harini saya buat ayam bakar, tabur lada hitam sikit. Macam biasa la resepi ringkas je, boleh ubah suai bahan sesuai selera ye. Boleh jugak kalau nak pakai sos kimball tu, tapi saya takde tu yang buat macam ni.

Bahan A

👉 1/2 ekor ayam, cuci bersih & toskan

Bahan B

1 batang serai
5 ulas bawang putih
Sedikit halia

👉 Boleh kisar atau tumbuk.

Bahan C (kuantiti sesuai selera ye)

Sedikit sos tiram
Sos cili
Sos tomato
Serbuk kunyit
Lada hitam serbuk
Lada hitam hancur
Sedikit lada putih
Garam
Sedikit minyak masak @ minyak bijan
Lebih kurang 1 sudu besar planta

👉 Sediakan mangkuk, gaul sebati semua bahan C, masukkan bahan B gaul sebati kemudian perap pada ayam sekurangnya 30min.

Bahan D

👉 Gula atau madu. Boleh skip kalau x suka, sy letak madu supaya tak de la nnt rasa masin je. Kalau guna gula terus masuk & kacau bersama dalam bahan perap td.

👉 Kalau guna madu, sapu bila ayam lagi 10-15min nak masak baru ayam nampak cantik berkilat.

👉 Bakar dalam oven ikut suhu masing² ye. Sy guna suhu bawah 180, atas 150. Lebih kurang 1 jam 30min.

Kredit: Dani

Nasi sebagai sajian ruji boleh dipelbagaikan resepinya. Menggunakan bahan-bahan yang berbeza dan cara masak yang berlainan melahirkan rasa dan bentuk hidangan yang berlainan. Si kecil tidak bosan dan tentunya suka!

Ibu ini, Syida Dea Lurve’ A berkongsi tentang sajian nasi yang disediakan olehnya untuk si manja 

Morning and happy weekend!

Breakfast Opa hari ni Crispy Rice Patties sebab semalam punya nasi tak laku ?. Ok alang-alang tu nak share terus antara menu Opa yang guna leftover rice. Tahu tak kebaikan dan khasiat nasi sejuk semalam tu?

Kata nya nasi sejuk tu prebiotik. Tau kan prebiotik and probiotik tu penting untuk usus yang sihat? Immune yang kuat datangnya dari usus yang sihat. So jangan takut-takut nak guna nasi sejuk (selagi tak basi la kan) as long as anak anda tak ada masalah GERD atau kembung perut ok?

Ibu yang sering menyediakan sajian untuk si manja perlu kreatif memilih sajian yang disukai dan berkhasiat. Mama papa boleh menggunakan resipi ini supaya nasi yang tidak habis semalam boleh digunakan untuk dihidangkan kepada si kecil tanpa dibazirkan.

Berikut ialah resepinya;

Crispy Rice Patties

1. Campur sesenduk nasi dengan sebiji telur and sayur pilihan. Mama letak daun bawang and tomato je. Gaul-gaul sebati.
2. Perasakan dengan serbuk ikan bilis dan serbuk bawang putih. Kemudian ambil sesenduk letak atas pan fry and tekan-tekan bgai leper. Goreng dua belah sampai garing. Siap

Carbonara Rice Muffin

1. Blend leftover rice, isi ayam, sikit ub, grated cheese, telur, cauliflower and sikit susu sekadar blender gerak.
2. Tumis sekejap mushroon cincang, carrot and capsicums. optional. kalau xde, cincang je la sayur apa ada ?
3. Gaul bahan blend dengan bahan saute tadi. Gaul-gaul dan masukkan dalam muffin tray and bakar. 180c 30 hingga 45 minit depends on oven, dah siap

Jemput-Jemput Nasi

1. Blender nasi, isi ayam or ikan bilis or udang, bawang merah dgn sikit air.
2. Then satukan dengan tepung.

Pancake Rice Coconut Flour

1.  Campur dua sudu tepung kelapa and sebiji telur.
2. Masukkan nasi.
3. Gaul-gaul and buat la pancake mcm biasa. Siap

Kale Rice Cake

1. Satukan nasi, telur, sayur pilihan dalam muffin tray.
2. Bakar 180c selama 20min. Dah siap.

Apam nasi kukus pandan

1. Blender segenggam nasi dengan air pandan (blend pandan and tapis).
2. Dalam mangkuk yang lain, ayak tiga sudu tepung gandum dan tiga sudu tepung beras.
3. Gaul sekali and masukkan setengah paket yis segera.
4. Masukkan nasi yang dah diblend sikit demi sikit dalam tepung tadi. Sampai adunan agak cair tapi likat. Mama agak-agak je.
5. Perap selama sejam. Then kukus 15-20 minit.

*Oh lupa. Sebagai pemanis apam nie mama letak sikit puree kurma.

Sumber: Syida Dea Lurve’ A 

Jangan lupa saksikan Pa&Ma Journey Bersama SchAwaLara, setiap Rabu jam 9 malam di Astro Ria saluran 104/124 dan ulangannya setiap Ahad jam 9.30 pagi.