Sekian lama menyediakan mi kari namun masih tidak sama rasanya dengan mi kari yang berlemak dan sedap, sama seperti di restoran kegemaran. Rupanya nak hasilkan kuah pekat dan likat perlu ada tekniknya. Patutlah sedap semacam!

Resipi dan tip ringkas yang dikongsikan Pn Fara Lome ini mama wajib cuba. Memang padu habis!

Resipi mi kari cara saya. Resipi kuah mi kari (untuk sebungkus mi yang peket besar)

Bahan-bahan:
Ayam potong kecil
Udang
Santan (saya guna 1 biji lebih, air dalam 2 liter)
Kiub ayam 1

Bahan kisar
Bawang merah 4 biji (besar punya ya)
Bawang putih seulas
Udang kering segenggam (Wajib!! Utk naik kan bau mi kari lagi sedap padu. Sy tak suka guna ikan bilis sebab tak kick)
Cili kering
Serai 2 batang (diketuk)
Serbuk cili
Serbuk Kari daging (sepeket kecik)

Hiasan
Fishcake
FishBall
Telur
Bawang goreng
Cili potong
Sawi celur
Taugey
Daun sup
*Fishcake dan fishball tu nak masukkan terus dalam kuah pun boleh

Tumis bahan kisar dan serai hingga naik bau/bawang masak elok. Masukkan serbuk kari dan serbuk cili. Tumis hingga naik minyak. Time Tumis ni taruk terus gula, garam. Nanti baru dah masak baru ejas blik rasa.

Masukkan ayam dan biarkan air ayam kering sedikit.

Then masukkan santan. Kacau hingga mendidih.

Masukkan kiub ayam, udang, tauhu lampung, kerang *optional.

Perasakan dan biarkan mereneh sehingga naik minyak dan warna macam dalam gambar. Bila dah naik minyak warna akan cantik ye.

Siap. Hidangkan dengan bahan hiasan.

Menarik: Resipi Rendang Kerang Raya, Cukup Rasa Garam & Gula, Layan Makan Dengan Ketupat

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Sebagai ibu bapa yang prihatin dan mahukan anak-anak berjaya dalam kehidupan, anda perlulah melabur dalam kesihatan mereka. Berusahalah untuk memberi makanan yang pelbagai, seimbang dan berkhasiat agar anak-anak yang sedang bersekolah dapat membesar dan kekal sihat.

Baca: Resipi Spaghetti Aglio Olio Hanya 5 Langkah, Memang Superb! Anak Pun Suka

Pemilihan dan amalan pengambilan makanan sihat perlu diterapkan di kalangan kanak-kanak sekolah. Berikut adalah panduan am untuk membantu anda memilih makanan sihat untuk anak-anak agar mereka dapat makan secara sihat dan belajar menikmati makanan berkhasiat: Anda juga boleh bekalkan mereka makanan yang berkhasiat disediakan di rumah. Sekiranya ada majlis-majlis di sekolah yang perlukan sumbangan makanan, bekalkan makanan yang berkhasiat seperti buah-buahan potong yang digaulkan dengan jus lemon dan sebagainya.

Gunakan maklumat yang positifBeritahu anak-anak bahawa semua makanan boleh memenuhi keperluan pemakanan yang sihat. Tidak ada makanan yang baik atau tidak baik. Kunci utama pemakanan sihat ialah pilihan dan pengambilan makanan secara sederhana. Ajar mereka mengenai pemakanan yang baik dengan cara yang mudah seperti Yogurt dan susu boleh membantu perkembangan tulang yang kuat atau lobak merah membantu anda melihat dalam keadaan yang gelap.

Tumpukan kepada pemilihan makanan yang kaya dengan nutrienSentiasa galakkan anak anda untuk memilih makanan yang kaya dengan nutrien di kantin sekolah. Ajar mereka untuk sentiasa memilih makanan seperti:

-Buah-buahan pelbagai warna sebagai snek berbanding gula-gula.
-Sayur-sayuran beraneka warna.
-Makanan yang diperkaya dengan nutrien, bijirin penuh dan yang tinggi serat.
-Minuman bersusu berbanding minuman kordial.
-Hidangan yang kurang berminyak dan bergula.
-Hidangan yang mengandungi produk kekacang seperti tempe dan tauhu selain ayam, daging dan ikan.

Tetapkan peraturan makanan keluarga

Kanak-kanak lebih mudah memilih makanan sekiranya mereka tahu peraturan pemakanan keluarga. Contohnya, setiap ahli keluarga wajib bersarapan pagi setiap hari, susu ialah minuman pilihan selepas makan malam atau snek di sekolah perlulah daripada 5 kumpulan makanan dalam piramid makanan dan yang kurang minyak, garam dan gula.
Tetapkan beberapa garis panduan yang perlu dipatuhi apabila makan di luar, seperti memesan air buah-buahan atau air kosong.

Jadi contoh yang baikKanak-kanak mudah dipengaruhi oleh keadaan sekeliling dan orang yang rapat dengan mereka. Sebagai ibu bapa, pemilihan makanan yang anda buat akan mempengaruhi anak-anak. Jika anda memilih makanan yang sihat, anak-anak juga akan mencontohi anda.

Selain menunjukkan contoh tabiat makan yang sihat, bincang dengan anak-anak tentang Panduan Piramid Makanan dan pelbagai sajian makanan lazat yang boleh dinikmati.

Paling mama pening bila kena sediakan bekal atau bento untuk anak ke sekolah. Macam-macam resipi yang mama perlu fikirkan. Kalau mama kehabisan idea mama boleh cuba resipi yang dikongsi ini. Anak memang akan puji sedap!

ABANG SUKALAH YANG NI!

Haaa senang gheja umi lepas ni nak prepare sesiap bekal untuk abang Luqman pi sekolah. Mujuq dia komen “Umi, Abang sukalah yang ni!

1) Amik bahagian dada ayam senang takdak tulang. Stim 5-10 minit jangan lama nanti tak juicy.

2) Gaul mesra semua bahan ya sampai depa serasi seiring sejalan gitu.

3) Roti canaikan bagi nipis. Sapu sos dulu, pastu letak inti ayam dan last landing cheddar.

4) Klip tepi roti guna bahagian depan garpu ya nak kasi kemas. Tekan agak-agak camtu, jangan over sangat kang tembus pulak roti tu tekeluaq inti.

5) Tadaa kemas cun kan? Anak-anak tengok pun geram nak makan

6) Cikmah guna Roti Gardenia Classic Jumbo dapatlah 20 bijik. Haaa sekali buat banyak teruih. Lebih simpan dalam frezer. Sesuai sangat utk mak mak bizi

7) Cikmah takdak oven (dah jahanam), jadinya bakaq atas kuali leper saja. Renjis mentega skit kasi efek garing. Kalau takmau, ikut hangpalah, janji jangan rebus sudah la 😁😜 punggah.

Kredit: Naimah Hapis‎

Roti dan bijirin merupakan sumber karbohidrat yang baik untuk anak-anak. Ia boleh dimakan begitu sahaja atau resipinya boleh dipelbagaikan untuk memikat selera anak. Selain memberikan rasa kenyang, roti dan bijirin juga membantu tumbesaran si manja.

Sekiranya diberikan peluang sudah tentu anak-anak lebih sukakan rasa roti manis. Pastikan kita bijak memilih roti terbaik buat mereka. Roti mempunyai vitamin B6, vitamin E, magnesium, asid folik dan zink.

Untuk bijirin pula, ia dapat meningkatkan mood anak-anak sekiranya dimakan pada waktu pagi. Ia juga membantu untuk membekalkan tenaga pantas kepada mereka.

Oleh itu, Pa&Ma telah memilih SUSU sebagai salah satu superfood yang diketengahkan di dalam sesi live #pamaselerasimanjagolive yang telah bersiaran bermula 22-26 Februari 2021. Terdapat lima resipi berasaskan roti dan bijirin telah dikongsikan oleh Pn Fadlyani Sharidah Mohd Fadzil sepanjang minggu ini.

Jom tengok 5 resipi menarik berasaskan ROTI & BIJIRIN ini :

ROTI PISANG (Sesuai untuk anak lapan bulan ke atas dan tiada alahan makanan)

BAHAN-BAHAN :
1-2 keping roti
1 biji pisang
1 biji telur
Sedikit mentega tanpa garam

CARA MEMBUAT :

1. Leperkan roti.
2. Letakkan pisang di hujung roti dan gulung kemudian sapu telur untuk sebagi gam untuk melekatkan.
3. Celupkan roti tadi dalam telur yang telah dipukul.
4. Panaskan mentega dan goreng sampai kekuningan.

ROTI GORENG (Sesuai untuk anak lapan bulan ke atas dan tiada alahan makanan)

BAHAN-BAHAN :
1-2 keping roti
1 biji telur
Sedikit emping parsli
Sedikit serbuk ayam toddible
Sedikit serbuk labu toddible
Sedikit serbuk cendawan toddible
Sedikit mentega tanpa garam

CARA MEMBUAT :

1. Potong roti ikut kesukaan anak makan.
2. Pecahkan telur dan campurkan semua serbuk dan emping parsli.
3. Celup roti tadi ke dalam telur.
4. Panaskan mentega dan goreng roti sehingga masak.

ROTI KEJU (Sesuai untuk anak lapan bulan ke atas dan tiada alahan makanan)

BAHAN-BAHAN :
1-2 keping roti
Sedikit keju blok
1 biji telur
Sedikit serbuk ayam dara toddible
Sedikit serbuk labu toddible
Sedikit herba campuran
Sedikit mentega tanpa garam

CARA MEMBUAT :

1. Leperkan roti dan letak keju yang dipotong nipis di hujung roti.
2. Gulungkan roti dan keju tadi. Sapukan sedikit telur pada hujung roti sebagai gam.
3. Celup gulungan roti tadi dalam telur
4. Panaskan mentega dan goreng roti sehingga kekuningan.

BROWN RICE FLAKE MADU (Sesuai untuk anak berumur setahun ke atas. Untuk anak bawah setahun, boleh gantikan madu dengan puri kurma atau mentega kacang untuk bayi)

BAHAN-BAHAN :
1 cawan kecil emping beras perang toddible
2 sudu madu kelulut atau madu asli secukupnya
100gm mentega tanpa garam

CARA MEMBUAT :

1. Cairkan mentega dan masukkan emping beras perang. Kacau rata.
2. Masukkan dua madu sudu dan kacau cepat. Jangan biarkan hangit.
4. Letak campuran tadi dalam acuan yang sesuai.
5. Masak dalam microwave selama tiga minit pada suhu 380 darjah selsius.

BROWN RICE FLAKE SUSU DAN BUAH (Sesuai untuk anak berusia enam bulan ke atas dan tiada alergi kepada sebarang bahan. Boleh tukar buah mengikut kesukaan anak)

BAHAN-BAHAN :
1 cawan emping beras perang toddible
2 biji strawberi | dipotong nipis
1 cawan beri biru
1 biji pisang | dipotong nipis
Susu ebm / susu segar / susu formula secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Masukkan emping beras perang ke dalam mangkuk.
2. Tuangkan susu.
3. Susun buah atas emping dan susu tadi.

Mahu resipi superfood yang lain : Klik SUSU, MAKANAN SUNNAH atau BUAH & SAYUR

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)