Bosan dengan nasi putih dan lauk pauk, apa kata kita hidangkan juadah isterimewa buat anak-anak dan suami di bulan puasa ini. Nasi Mandy antara resipi yang wajib dicuba sebagai hidangan berbuka.
Perkongsian resipi Pn Nurul Ateekah ini mama wajib cuba. Lengkap dengan langkah demi langkah dan senang untuk diikuti. Pasti menjadi!
Seperti yang saya janjikan, resipi Nasi Mandy saya setiap kali tempahan. Tak ada terkurang atau terlebih. Apa yang saya buat pada customer saya, macam tu saya akan bagi resepinya. Selamat mencuba!
Saya sediakan step by step sampai akhir) Kalau tak tahu caranya, boleh tengok di setiap gambar, dari rempah, nasi, ayam, kambing, sos@sayur salata.
Rempah Nasi Mandy/Kabsah
2 sudu besar biji ketumbar
1 sudu besar kayu manis
1 sudu besar jintan putih
1 sudu besar buah pelaga
1 sudu kecil bunga cengkih
1 biji limau kering
1 biji buah pala kering /nutmeg
1 helai daun salam/bayleaves
1 sudu kecil serbuk kunyit
Masukkan kesemua bahan ke dalam kuali (tanpa minyak) sangaikan dengan api perlahan selama 10 minit dan sehingga naik bau.
Masukkan kesemua bahan tadi ke dalam tempat pengisar kering/atau blender kering. Kisar sehingga halus.
Simpan ke dalam tempat yang bertutup.
Bahan Nasi Mandy
4 pot beras basmati
1½ pot air x 4 air rebusan kambing/air biasa
Kambing atau ayam
Minyak sapi 3 sudu besar
Rempah nasi Mandy 1½ sudu besar
Bawang besar 1 biji (dipotong dadu@dihiris)
Cili hijau 2@3 batang
Bawang putih 10 ulas
Bayleaves/daun salam 1@2 keping
Limau kering 1 biji
Kayu manis 1 batang
Bunga cengkih 2 biji
Buah pelaga 2 biji
Akar daun ketumbar (2 pokok)
1 kiub ayam@daging
Daun ketumbar -hiasan
Kismis -hiasan
Bawang goreng -hiasan
Kacang gajus/badam -hiasan
1. Rendam beras Basmati selama 20-30 minit. Toskan.
2. Sediakan kuali atau periuk besar.
3) Panaskan minyak sapi, masukkan kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, limau kering, daun salam, cili hijau, bawang putih, bawang merah, kiub ayam@daging dan rempah. Masak sehingga naik bau.
5) Masukkan beras dan air mengikut sukatan yang betul dalam rice cooker.
6) Perasakan dengan garam jika perlu.
7) Masukkan daging kambing yang dimasak sekali dengan kuahnya (pastikan kambingnya empuk)
***Jika menggunakan ayam, ayamnya perlu dibakar, tidak perlu di masak bersama kuah.
8) Tekan butang periuk nasi dan biarkan ianya masak sempurna.
9) Selepas 10 minit nasi sudah masak, lubangkan kepada 4 bahagian, masukkan pewarna oren@kuning(agak-agak), biarkan seketika dalam 5 minit dan gemburkan nasi perlahan-lahan agar nasinya tidak patah.
Baca: https: Tak Keluar Rumah Pun Ibu Risau Kesihatan Anak, Ini Apa Yang Boleh Dibuat
10. Sediakan aluminium foil dan letakkan minyak ke dalamnya dan masukkan arang yang telah di bakar tadi. (Bakar diatas api dapur), tutup periuk nasi biarkan ianya diasap selama 5-10 minit.
11) Taburkan kacang, kismis, daun ketumbar dan bawang goreng, angkat nasi dan sedia untuk dihidang.
Untuk Perapan Ayam
1 ekor ayam
1 sudu besar rempak Mandy
1 sudu besar serbuk cili
½ atau hujung sudu kecil pewarna oren atau kuning
Sedikit garam
Serbuk perasa
1) Masukkan semua bahan ke dalam bekas, ratakan kesemuanya dan sapukan kepada ayam.(sapu rata dan biarkan ianya paling kurang 1@2 jam.
2) Panaskan oven, bakar pada suhu 220c.(25-40 minit)
3) Apabila ayam sudah masak, minyak ayam jangan dibuang, taburkan pada nasi yang telah dimasak di dalam rice cooker(jika mahu).
Resipi Kuah Sup
1/2 biji bawang besar
6 ulas bawang putih
3 batang cili hijau
1 sudu kecil rempah Mandy
1 kiub ayam
Garam secukup rasa
1) Panaskan minyak, tumiskan bawang besar dan bawang putih.
2. Masukkan semua bahan lain dan perasakan. Boleh letak kentang atau lobak merah (jika mahu).
Sos Salata
Bahan-bahan:
4 biji besar tomato
5 biji cili hijau
2 ulas bawang putih
2 sudu besar daun Ketumbar (dihiris)
1 sudu besar jus lemon
5@6 sudu besar air masak (jika perlu)
Kisar semua bahan sehingga hancur, letak kedalam mangkuk, siap untuk dihidang.
Selamat mencuba!
Artikel berkaitan: Resipi Nasi Arab Mudah, Tak Guna Rempah Yang Dijual Pun, 27K Perkongsian, Memang Padu!
Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Tart Telur Portugis Mudah, Hanya Guna Kulit Puff Pastry Sahaja. Rasa Kastard Berkrim Memang Padu!
Salah satu pastri yang paling popular mempunyai kastard berkrim di tengah-tengah kerak rangup, tart telur Portugis. Hanya perlukan bahan dan langkah sederhana untuk memuaskan selera makan anda.
Salam…Kali nak share resepi tart telur Portugis
(Followers Pa&Ma jom rileks jap, klik link ni! https://bit.ly/3fRSN23)
Bahan-bahan:
Kulit pratna brand KAWAN ,(8 keping dapat membuat 12 biji)
Whipping cream -75g
Telur-2 biji
Gula pasir-50g
Air panas -110ml
Cara-caranya:
1. Masukkan air panas dan gula halus dalam bekas, kacau dan sejukkan. Masukkan telur, Whipping cream, kacau rata dan ketepikan. Masukkan ke dalam peti sejuk sehingga sejuk selama setengah jam.
2. Keluarkan meringue dari peti sejuk dan biarkan sejuk selama 5 minit.Ratakan menjadi empat segi meringue seperti gambar satu dan gulung seperti gambar 1
3. Setelah gulungan pertama digulung, gulung sekali lagi meringue menjadi seperti gambar 2….
4. Potong pastri yang digulung menjadi tiga bahagian seperti gambar 3….
5. Masukan dalam bekas acuan pastri puff,tekan mengikut acuan..seperti gambar 4….
6. Cucuk beberapa lubang dengan garpu pada bagian bawah pastri tadi seperti gambar 5…
(untuk mengelakkan kuning telur mengembung semasa membakar)…
Akhir sekali tutup permukaan pastri seperti gambar 6
Panaskan Air fryer pada suhu 160c selama 5 minit. Kemudian masukkan tart Portugis dan bakar selama 15 minit. Selepas 15 minit, sesuaikan suhu hingga 180c-bakar selama 5 minit tambahan, dan biarkan tart Portugis berwarna kegaringan. (Perbezaan suhu setiap oven berbeza, anda boleh menyesuaikannya sendiri)
Sedap dimakan panas2…selamat mencuba..🥰
Kredit: Elaine Lee
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Sertai Webinar penyusuan terbesar ‘Mama Tak Penat Susukan Anak’ yang dianjurkan Pa&Ma tahun ini. Webinar PERCUMA ini menampilkan panel-panel hebat seperti Dato’ Dr Sheikh Muszaphar, Dr Seri Suniza, Dr Hairin Anisa, Puan Asiah Maharam dan perkongsian istimewa oleh Dato’ Siti Nurhaliza. Selain mendapat ilmu penyusuan, peserta juga berpeluang memenangi hadiah cabutan bertuah. Daftar segera di https://toko.ideaktiv.com/product/webinar-mama-tak-penat-susukan-anak/ atau terus scan QR Code pada poster.
Klik untuk daftar https://toko.ideaktiv.com/product/pama-e-workshop/
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Finger Potato Cheese 4 Bahan! Boleh Buat Frozen Untuk Kudapan Anak
Bayi usia 8 hingga 9 bulan biasanya sudah bersedia untuk makan sendiri. Dengan memberikannya finger food, ia boleh membantu anak untuk lebih bersedia menikmati makanan pepejal lain.
Ibu yang ada anak sekitar usia ini boleh memperkenalkan pelbagai jenis makanan jejari yang senang pegang dan bersesuaian. Salah satunya finger potato cheese. Resepi mudah hanya empat bahan utama ini boleh buat anak kenyang dan dapat nutrisi.
Perkongsian Zulhilmi Shuhada ini boleh dicuba untuk buat kudapan anak-anak. Berikut antara langkah-langkah membuatnya.
Finger Potato Cheese
Buat frozen senang, goreng je bila nak makan. Boleh makan waktu sarapan atau minum petang. Bukan anak je makan, ibu ayah pun boleh makan sekali.
Bahan-bahan untuk 2 biji ubi kentang
– Tepung jagung 5 sudu teh
– Ubi kentang (2 biji)
– Lobak merah
– Cheesedale (1 keping)
Rebus ubi kentang sampai empuk.
Dah empuk kentang masuk dalam bekas. Lepas tu terus masuk cheese dengan lobak merah.
Nampak dah cair kan. Terus lenyek sampai lumat.
Boleh masukkan tepung jagung 5 sudu teh.
Uli sampai jadi doh, tak melekat kat tangan.
Masa nak buat bentuk, sapu minyak sikit pada tangan.
Ini finger potato yang siap dibentuk. Boleh simpan dan frozen kan.
Kredit: Zulhilmi Shuhada
Sertai Webinar Keibubapaan PERCUMA anjuran Pa&Ma secara virtual yang menjemput speaker- speaker hebat dalam bidang keibubapaan termasuk Prof Madya Dr Nik Salida, Ibu Rose, Dr Ahmad Rostam, Puan Maryam Jamadi, Puan Azlina Roszly dan Irma Hasmie. Daftar nama di https://toko.ideaktiv.com/product/webinar-sayang-anak-ketat-ketat/
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sambal Goreng Jawa Versi 6 Bintang, Ringkas Tapi Sedap Terangkat, Padu!
Bagi orang utara, resipi makanan popular orang Jawa, Sambal Goreng Jawa ini mungkin sedikit asing. Namun bagi masyarakat di selatan tanah air, resipi yang satu ini semestinya menjadi menu wajib bagi mereka. Gabungan sayuran ini rupanya tidaklah sesukar mana hendak disediakan.
Ringkas tetapi resipi yang dikongsikan oleh Mariana Zainal ini memang padu malah mendapat perkongsian yang tinggi iaitu sebanyak 16 ribu di media sosial. Nak tahu rahsia sedap 6 bintangnya, jom cuba resipi yang dikongsikan olehnya.
Resipi wajib cuba: Resipi Tat Nenas Melaram Nak Makan Tak Sampai Hati, Comel Betul!
Suami kita bagi 6⭐⭐⭐⭐⭐⭐. Orang utara masak style jawa. Suami bagitau bahan kita jalankan. Ramai yang call cakap sedap. Terima kasih pada yang dah cuba.
Bahan-bahannya:
2 paket tempe (hiris dan goreng garing)
3-4 ketul tauhu (hiris dan goreng garing)
3-4 biji kentang (hiris dan goreng garing)
Sedikit hati ayam (hiris dan goreng)tak nak letak pun boleh, nak letak isi udang segar pun boleh..goreng jer sekejap.
2 paket suhun (rendam dalam air)
1 keping fucuk (potong)tak mau letak pun tak apa (rendam dalam air)
Sedikit kacang panjang -hiris serong
1 sdb gula
Sedikit perasa jika perlu
1/2 sdt garam
Kicap manis secukupnya (saya guna kipas udang)
1/2 cawan air asam jawa (cair)
1 cawan air
3 sudu besar ikan bilis (tumbuk lumat)
2 senduk minyak masak (untuk menumis)
Bahan Tumis
2 biji bawang besar (hiris nipis)
4 ulas bawang putih (hiris nipis)
10 tangkai cili kering (potong nipis menyerong) suka pedas boleh tambah cili padi hiris serong.
Panaskan minyak, masukkan ikan bilis yang dah ditumbuk lumat dan masukkan bahan tumis.
Tumis hingga agak garing, masukkan air asam jawa, gula, perasa dan sedikit garam. Renjiskan kicap manis.
Kacau hingga naik minyak kemudian masukkan suhun dan fucuk serta air.
Masukkan pula kacang panjang, kacau seketika.
Masukkan bahan-bahan lain yang dah siap digoreng tadi. Gaul rata.
Sesuaikan rasa dan tutup api. Siap!
Resipi wajib cuba: Kuih Lompang Pandan Wangi Dan Lembut, Mudah Cara Buatnya, Confirm Jadi!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
