Sekarang tengah musim demam. Bila ada yang demam, cuba buat #TALBINAH, makanan sunnah yang di anjurkan Nabi Muhammad saw untuk redakan demam.

TALBINAH MAKANAN SUNNAH WAKTU DEMAM

Talbinah ni simple. Guna 3 bahan je.

Tepung barli, susu dengan madu. Sunnah, 3 bahan ni je atau kadang kadang, boleh campur kurma. Siat-siatkan kurma atas bubur tu.

Kalau tak ada tepung barli, boleh guna barli yang biji tu. Dah masak, blend. Atau blend dulu barli tu, pastu masak. Yang mana senang la.

Kalau nak beli tepung barli pulak, cari yang asli. 100% barli. Tepung barli kat kedai, banyak yang di campur tepung. Khasiat dah tak sama.
Jangan terpedaya bila tengok harga murah. Yang Kak Bib guna ni, memang 100% original.

Oh. Selain bagus untuk redakan demam, talbinah ni ada banyak lagi khasiat lain.

Antara khasiat talbinah;
1. Hilangkan stress
2. Rawat sistem penghadaman
3. Bantu hilangkan kesedihan
4. Elakkan darah tinggi
5. Kawal kanser
6. Lambatkan penuaan
7. Bantu kurangkan kolesterol
8. Rawat insomnia
9. Turunkan gula dalam darah
10. Kuatkan imunisasi badan

Ah. Banyakkkan khasiat talbinah ni. Pasni, kalau anak demam, boleh kasi talbinah ok! Tak demam pun boleh. Khasiat dia banyak sesangat.

RESEPI TALBINAH

• 1 cawan Tepung barli
• 2 1/2 cawan susu
• 2 1/2 cawan air
• Madu asli

Masak tepung barli dengan susu dan air. Biar sampai pekat sikit. Agak-agak jek. Kalau pekat sangat, boleh tambah air atau susu lagi. Tutup api.
Bila nak makan, masukkan talbinah dalam mangkuk, tuangkan madu. Guna madu yang asli ok. Biar mahal, tapi berkhasiat dan sihat.

Jangan campur madu time tengah masak Khasiat madu tu boleh hilang. Talbinah ni kita boleh makan talbinah bila bila masa jek. Budak kecik, orang tua semua boleh.

Kredit: Habibah Badar Bajrai

Ada lebihan nasi, apa kata buat nasi goreng. Ni antara salah satu menu mudah dan cepat untuk sediakan. Kena dengan selera, lagi makan bertambah seisi keluarga. Kadang tumis bawang, pecah telur pun dah sedap sangat.

Cuma untuk resipi kali ni, special sikit sebab menggunakan sardin yang dalam tin untuk dijadikan lauk asas dalam penyediaan nasi goreng. Biasa sardin pilihan utama adalah sambal sardin atau sandwich.

Tapi bila anda mencuba resipi nasi goreng sardin ini mesti tak menyesal. Sedap dan kena dengan selera. Tak percaya cubalah buat untuk hidangan ahli keluarga anda. Ini resipi yang dikongsikan oleh Tengku RosElyza Raja Muhammad

Resipi Nasi Goreng Sardin

Bahan-bahan:

• Kacang panjang
• Kubis
• Cili api (ikut kepedasan yang dimahukan)
• Sardin
• Telur
• Bawang besar
• Bawang putih
• Ikan bilis
• 1 sudu cili kisar

Cara membuatnya:

1. Tumbuk bawang, cili api dan ikan bilis

2. Nak senang masukkan dulu garam siap-siap

3. Goreng terlebih dulu ikan sardin yang dikeluarkan dari dalam tin

4. Ikan digoreng sedikit garing dan hancurkan untuk dicampurkan dalam nasi

5. Tumis hingga naik bau bahan yang ditumbuk tadi dan masukkan cili kisar.

6. Masukkan isi ikan sardin dan gaul sebati dalam bahan tumisan

7. Selepas tu masukkan telur, gaul rata dan boleh lah masukkan nasi

8. Nak gelapkan sikit warna nasi, boleh letak kicap manis

9. Tuang je kicap ikut citarasa sendiri. Nak nampak gelap letaklah lebih

10. Masukkan sayur, gaul rata hingga betul-betul layu

11. Bila dah gaul sebati bolehlah dihidangkan

Dah tau resipi sedap ni, mesti cuba buat. Makan pula panas-panas, tak cukup sepinggan. Anak dan suami mesti puji!

Kredit Resipi: Tengku RosElyza Raja Muhammad

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Kek span antara sajian yang enak dinikmati ketika minum petang. Biasalah bila petang-petang anak-anak mesti hendak makan biskut, kek dan roti. Resipi kek span keladi yang dikongsikan oleh T-hah T-hah ini nampak sangat menyelerakan.

Selain warnanya yang menarik, teksturnya yang lembut dan gebu membuatkan rasa tak sabar untuk menjamah. Kalau biasanya mama selalu masak kek coklat atau kek mentega untuk anak-anak, kali ini mari cuba pula kek span keladi.

Resipi Kek Span Keladi, Lembut, Gebu

CARA MEMBUAT KEK SPAN KELADI

BAHAN MERINGUE:
6 biji putih telur A @ B
3/4 cawan gula kastor (kalau gula pasir guna 1/2 cawan sahaja)
1 sudu teh cream of tartar (boleh ganti 1 sudu besar jus lemon)

BAHAN KEK: 
6 biji kuning telur A @ B
1/2 cawan santan pekat
1/2 cawan minyak masak
1/2 sudu teh yam emulco (perisa keladi)
1 cawan tepung naik sendiri
Pewarna ungu dan putih

Menu Minum Petang Anak-anak

CARA MEMASAK:

1.Untuk membuat Meringue, pastikan bekas adunan bersih dari air @ minyak. Mula-mula pukul putih telur hingga berbuih. Kemudian, masukkan cream of tartar. Pukul lagi dengan medium speed.

2. Masukkan gula sedikit demi sedikit sebanyak 3 peringkat sambil pukul dengan high speed hingga stiff peak (bertanduk). Bila diterbalikkan bekas adunan tak jatuh. Ketepikan.

3. Untuk kek, satukan kuning telur, santan, minyak, yam emulco atau perisa keladi. Pukul lagi dengan medium speed dalam 3-4 minit hingga kembang.

4. Masukkan tepung dan pukul sekejap saja dalam 1 minit.

5. Masukkan meringue sedikit demi sedikit secara 3 peringkat sambil kaup balikkan dari bawah ke atas perlahan-lahan hingga sebati.

6. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu bahagian di campur dengan pewarna unggu & satu lagi di campur dengan pewarna putih. Kalau tak ada, boleh di biarkan kosong saja atau boleh nak warnakan dengan warna lain.

7. Panaskan ketuhar pada suhu 150°c selama 10 minit guna api bawah.

8. Sapu loyang 9 inci dengan marjerin & alas dengan baking paper di bawah & tepi loyang.

9. Sudukan adunan putih sebanyak 4 sudu besar di tengah-tengah loyang.

10. Kemudian sudukan pula adunan ungu di atasnya. Jangan di kacau.

11. Ulang lagi langkah yang sama hingga habis. Di akhirnya, sudukan 3 sudu, kemudian 2 sudu & atas sekali 1 sudu.

12. Tutup bahagian atas dengan adunan unggu. Kemudian, campur sedikit lagi pewarna ungu supaya lebih terang.

13. Tompok-tompokkan dengan sudu, ambil lidi kecil, tarik di tengah tompok tu menjadi bentuk love/daun.

14. Hentakkan sedikit loyang supaya tiada rongga udara/lubang setelah dibakar nanti.

15. Masukkan loyang kek ke dalam loyang yang lebih besar. Isi air panas hingga 1/4 dari loyang kek. Teknik ni ialah “water bath”.

16. Bakar pada suhu 150°c selama 1 jam di rak tengah menggunakan api bawah dulu.

17. Kemudian, 5 minit lagi bakar api atas sahaja di rak paling bawah hingga sedikit keperangan di atasnya.

18. Bila cucuk dengan lidi ia bersih bermakna kek sudah masak.

19. Sebaik keluar dari ketuhar, terus terbalikkan kek ke atas jaring dan terbalikkan semula ke atas.

20. Potong kek dan sedia dihidangkan.

Kredit resipi & foto: T-hah T-hah