Musim perayaan ni kek antara juadah paling popular dan mudah disediakan untuk tetamu. Malah anak-anak pun seronoknya bukan main bila mama buat keputusan untuk sediakan kek di rumah. Anak-anaklah paling seronok. Siap minta kek berwarna-warni.

Kalau bosan dengan kek, boleh sediakan puding yang ringkas dan senang disediakan untuk anak. Paling menarik, kek yang satu ni bukanlah kek batik, tetapi puding yang seakan kek batik.

Resipi perkongsian Nur Haziqah di Masak Apa Hari Ni (MAHN) ni memang unik. Bukan kek batik, sebaliknya resipi puding!

Ini bukan kek batik , tapi puding biskut marie. Rasa macam kek batik cuma tekstur puding. Resepi ni saya dapat dari group ni juga ( sorry tak ingat nama ) cuma saya olah ikut citarasa sebab nak dapatkan rasa lebih kaw gitu.

RESEPI PUDING BISKUT MARIE :

Bahan-bahan
• biskut marie original
• serbuk agar-agar 10gm (saya guna cap bunga raya)
• 2 1/2 cawan air
• 1 cawan fresh milk / susu cair
• 1/2 cawan susu pekat (kalau tak nak manis 1/4 cawan )
• 1/2 cawan tepung kastard
• 1 biji telur
• 120gm butter (nak guna marjerin pun boleh)
• 3 sb serbuk koko
• 12 sb milo

Cara-cara
• Blend fresh milk , susu pekat , telur dan tepung kastard sehingga sebati.
• Bancuh serbuk koko dan milo bersama 1/2 cawan air panas.
• Masak serbuk agar-agar dengan 2 1/2 cawan air sehingga larut. Kemudian tapis.
• Masukkan semula adunan agar-agar ke dalam periuk bersama mentega dan kacau sehingga cair.

• Kemudian masukkan bahan-bahan yang dikisar tadi.
• Seterusnya masukkan bancuhan serbuk koko dan milo kemudian kacau hingga pekat dan adunan meletup-letup menggunakan api kecil. Tutup api.
• Griskan loyang dengan minyak dan lapik plastik.
• Tuang adunan puding , nipis saja kemudian susun biskut marie.
• Tuang lagi adunan puding dan ulang sampai adunan puding habis.
• Sejukkan baru potong.

Selamat mencuba !

Memikirkan untuk menyediakan menu berasaskan sotong selain sering dimasak sambal tumis atau digoreng bersama salutan adunan tepung, sebenarnya enak juga jika dimasak kari.

Mungkin ada yang belum pernah mencuba menyediakan menu Sotong Kari, lebih-lebih lagi di mana resipinya tanpa menggunakan santan. Kesedapan hidangan ini tidak mampu dinafikan lagi, boleh buat seisi keluarga makan bertambah.

Jadi tunggu apa lagi, ayuh sediakan menu ini untuk dijadikan menu istimewa untuk hari ini.

RESEPI SOTONG KARI PEKAT(Tanpa santan)

1 kilo sotong (dibersihkan)

2 tangkai daun kari

1 biji bawang besar(dihiris)

3 ulas bawang putih(dihiris)

1 cm halia(dihiris)

3 sudu perahan asam jawa

1 buah tomato(dibelah 6)

Daun ketumbar(2-3 sudu besar)

Minyak masak secukupnya

Serbuk perasa

Garam

7 sudu besar Serbuk Kari ikan

Sedikit air

(Jadikan paste)

P/s=tidak perlu mengunakan air,kerana apabila memasak sotong nanti airnya akan keluar sendri.

CARA MEMASAK

1) Panaskan minyak didalam kuali, tumiskan bawang putih, bawang merah, halia dan daun kari. Masak sehingga sedikit keperangan.

2) Kemudian masukkan paste rempah kari dan gaulkan sebati, masak sehingga pecah minyak (mengunakan api yang sederhana agar rempah masak dengan sekata dan warna rempah akan kelihatan cantik dan sentiasa kacau)

3) Apabila sudah pecah minyak, masukkan perahan air asam jawa dan kacau lagi sehingga minyak berwarna oren gelap. (Masih mengunakan api sederhana)

4) Selepas itu, masukan sotong yang telah dibersihkan tadi, masak seketika.

5) Akhir sekali, masukkan daun ketumbar dan tomato serta perasakan dengan garam dan serbuk perasa. (Boleh tambahkan cili merah dan cili hijau sebagai hiasan) tunggu sedikit kering dan tutup api.

6) Siap dihidang.

Sumber : Nurul Ateekah 

Kuih tradisional antara kuih yang dicari-cari sepanjang Ramadan ini. Kuih Telaga Emas ini tidak kurang hebatnya. Teksturnya lembut, berlemak dan cukup manis kala suapan pertama ke mulut.

Resipi hebat Farisha Sofea ini amat mudah untuk dicuba. Anak-anak pasti suka kerana saiznya yang comel ditambah dengan kelembutan dan rasa manisnya. Jangan lupa masukkan senarai menu untuk berbuka esok hari. Jom cuba!

Resipi wajib cuba: Resipi Ayam Panggang Ala Dominos, Padu Mudah & Sedap, Jadi Rebutan Anak-Anak!

KUIH TELAGA EMAS

Bahan Bahan :

Bahagian Hijau :
250g tepung pulut
3 sb tepung gandum
1 sb tepung jagung
Sedikit garam
1 cawan air pandan
Sedikit pewarna hijau

Bahagian Kuning :
1 cawan air suam
1/2 cawan gula
1 cawan santan
1 sk esen vanilla
3 biji telur
Sedikit garam
Sedikit pewarna kuning telur
2 sb tepung kastard
1/4 cawan tepung gandum

Bahan Lain :
Minyak
Acuan lompang

Satukan kesemua bahan Bahagian Hijau kecuali air dan pewarna. Kacau sebati.

Masukkan pewarna dan juga air sedikit demi sedikit sambil diuli hingga adunan menjadi doh. Ambil sedikit adunan dan bulatkan.

Letakkan di dalam acuan lompang yang sudah dioles dengan sedikit minyak. Tekan dan ratakan doh di sekeliling acuan. Ulang proses sehingga selesai.

Sementara itu panaskan kukusan. Untuk membuat bahagian dalamnya pula, satukan air suam, santan dan juga gula. Kacau rata sehingga gula larut.

Masukkan esen vanilla, garam, pewarna dan juga telur. Kacau seketika.

Akhir sekali masukkan adunan tepung, kacau sebati kemudian tapiskan. Tuangkan ke dalam acuan tadi 3/4 penuh.

Kukus selama 15 minit menggunakan api sederhana.

Keluarkan kuih daripada acuan dan sejukkan sebelum dihidang.

Siap!

Selamat mencuba!

Resipi wajib cuba: Sambal Penyet Pedas Menyengat Paling Senang & Sedap, Patutlah Share Sampai 36k!