Hidangan bersahur atau berbuka tidak bangkit enaknya jika tanpa sambal yang pedas dan sedap. Bulan puasa ini, apa kata anda buatkan stok sambal bilis kering yang pedas berapi ini untuk simpanan.
Bukan hanya ringkas bahkan sambal ini boleh bertahan sampai dua minggu. Jimat masa dan jimat tenaga. Jom cuba resipi perkongsian Pn Hasliza Sabaj.
Siap jugak stok sambal cili berapi. Makan kalau tak ada sambal tak sah, setakat ni buat boleh tahan 2 minggu atau lebih mungkin lah.
Tak simpan dalam peti pun, kalau simpan dalam peti mungkin tahan lebih lama lagi, boleh jugak dimakan bersama ubi rebus. Yang nak try buat tu leh tengok gambar resepinya.
Bahan-bahan:
Cili padi
Cili besar hijau -pilihan
Bwg besar, bwg putih
Ikan bilis -bergantung pada berapa banyak cili nak masak
Bagi yang tak tahan pedas boleg kurangkan cili dan campur dengan lada besar hujau, kalau saya memang suka yang pedas berapi.
Blend kering semua bahan-bahan kat atas tadi. Kalau tak ada blend kering boleh jugak blender biasa campur air sikit, cuma lama sikit lah masak sebab nak keringkan air.
Sebelum menumis lada yang dah diblender tadi goreng ikan bilis sampai garing, angkat dan biar sejuk.
Tumis bahan-bahan yang dah diblend tadi, sampai lada betul-betul masak, api kecik je. Kalau guna blender biasa lama lah sikit lada nak kering dan garing.
Perasakan dengan gula, garam, aji dan sedikit air asam jawa. Bila lada dah bertukar warna gelap, matikan api tunggu sambal sejuk, boleh simpan dalam bekas bertutup, boleh jugak dijadikan pes untuk buat nasi goreng, sambal ikan atau ayam dan lain-lain.
Sambal yang dah sejuk tadi boleh jugak dicampur dengan ikan bilis, gaul sebati pastu simpan dalam bekas bertutup, makan dengan nasi panas-panas bersama ulam-ulaman. Dah siap makan tutup sambal simpan je kat atas meja, nak makan tinggal senduk je.
Boleh tahan sampai 2 minggu pada suhu luar, kalau simpan dalam peti mungkin tahan lebih lama lagi, setakat ni saya letak kat luar je boleh tahan 2 minggu tu pun pasal sambal abis licin.
Ni lah rupa sambal yang dah siap digaul dengan ikan bilis goreng, pedas berapi. Kalau tak pedas bukan sambal namanya kan.
Selamat mencuba!
Artikel berkaitan: Resipi Sambal Tumis Bilis Legend, Paling Sedap, Air Tangan Orang Lama, Superb!
Sambal Nasi Lemak Padu, Tumis Lama-Lama, Sedapnya Lain Macam
Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Lebihan Nasi Jangan Buang, Boleh Hasilkan Keropok Homemade, Mudah Je!
Setiap kali terasa hendak mengunyah sambil membuat kerja atau menonton televisyen, kita selalu membeli di kedai sahaja kerana lebih mudah dan murah. Apa kata sesekali kita ubah cara dengan hasilkan sendiri terus dari rumah. Keropok beras antara yang boleh disyorkan kepada mama kerana menggunakan lebihan nasi. Jadi tidak perlulah membazir.
Jom cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Farah Ain A Darwish ini. Keropok daripada lebihan nasi putih ini sememangnya unik dan tersendiri. Ayuh cuba resipi kreatif ini.
Siapa kat sini suka diy macam saya walaupun leceh. Tadi sempat buat keropok beras untuk anak. Walaupun kejadian tak seberapa and kena tunggu lama, puas hati la. Tapi dapat sebalang kecik je.
Cara:
Satu cawan nasi (saya guna cup sukatan)
Sedikit air
Optional: serbuk bilis, serbuk bawang putih
1. Blendkan semua bahan sampai halus.
2. Sapu rata nipis-nipis atas silicone baking mat atau baking paper.
3. Panas kan dalam oven dengan suhu paling rendah 80-100 darjah celcius dalam sejam. Tapi kena selalu check. Jangan bagi dia hangus. Boleh jemur kat panas atau guna dehydrater jugak.
4. Bila texture dah kering macam kertas, kopek dari baking paper, pecah-pecahkan and goreng dalam minyak panas. Saya panas kan minyak, api kecil. Guna penyepit celup dalam minyak, bila dah kembang, angkat terus. Gigih ye buat piece by piece sebab dia cepat hangus.
Sebenarnya boleh jugak guna laksa beras atau rice paper untuk vietnam rolls tu (ada kandungan garam). Hehehe sama je concept dia. Saje nak cuba buat ni.
Atau ada satu cara lagi yang turut dikongsikan oleh ibu menerusi entrinya yang lain. Menariknya kali ini tidak perlu digoreng.
Salam semuaaa. Ingat tak recipe keropok beras ni. I ada update sikit nak share. Hehehe ada cara lagi senang and takyah goreng. Cuma texture nya not as light as yang goreng. Malam ni siapa ada nasi putih yang tak habis tuuu jangan buang eh, boleh try resepi ni.
Masuk kan separuh adunan dalam piping bag. Pipe kan atas baking paper macam size coins 20sen.
Lepas tu spread dengan sudu satu-satu. Bakar dalam oven sampai agak-agak dah garing. Texture ni tak sesuai kot untuk yang tak ada gigi.
Dia macam kerepek melinjo boleh lah tabur cheese powder untuk yang sesuai. Saya bagi anak saya umur 3 tahun. Habis terus. (Kalau nak goreng lagi lepas bakar dalam oven pun boleh. Dia akan kembang lagi)
Selamat mencuba!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Menu Buat Suami Tambah Nasi, Sambal Tempoyak Bilis Petai. Makan Nasi Panas-Panas, Perhhh!
Sekarang ni musim durian, ada tak peminat tempoyak? Jika anda salah seorang peminat tempoyak wajib cuba menu sambal tempoyak ikan bilis ni. Makanan ni biasanya popular dalam kalangan orang Pahang. Tapi sekarang semua dah menggemarinya.
Mungkin sebab kesedapannya yang ada petai, bilis, daun kunyit membuatkan ramai yang jatuh cinta dan menggemarinya. Menu ni juga dikatakan menu pembuka selera suami.
Seperti perkongsian Sanah Anna, menu ini buatkan si suami yang tak bertambah makan nasi, boleh bertambah ke pinggan kedua.
Menu buat suami tambah nasi 3 kali. Dah lama tengok dia control sekali makan 1pinggan jaa. Baru harini nampak bertambah-tambah sampai peloh ceroiiiiiii orang Kedah cakap. Memang sedap ampaaa sambal tempoyak. Kalau tempoyak campur sambal belacan memang tak lepas telan..ada yang macam tu jugak ke??
Ok bagi yang nak dapatkan resipi sambal tempoyak ikan bilis ni, tak perlu nak susah-susah pun. Ni resipi lengkap dan tersangat mudah!
Bahan dan cara membuatnya:
✅Tumbuk cili dengan garam 1 sudu kecil
✅Siap tumbuk gaulkan dengan tempoyak 1 cawan atau terpulang banyak mana..(lagi banyak lagi sedap)
✅Dah siap gaul, tumis cili tadi kemudian masukkan ikan bilis yang dah siap digoreng
✅Gaul sampai rata, masukkan daun kunyit sikit dan gaul lagi.
✅Last sekali masukkan Potaiiii..gaul sekejap jer biar potai tu ranggup..then siapppp..
✅Makan dengan nasi panas-panas perhhhhh
Kredit : Sanah Anna
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Anak Confirm Suka Dengan Nugget Ayam Homemade Ala Tempura, Serius Sedap!
Bila nak cepat tapi tetap nak beri anak makan hingga kenyang, sandwich dan nugget selalu jadi pilihan kita untuk disediakan buat anak-anak. Pun begitu nak sediakan sandwich pun mengambil masa. Sudahnya menggoreng nugget segera adalah jalan paling pantas.
Keluarkan sahaja daripada peti ais, panaskan minyak dan goreng hingga garing. Siap!. Pun begitu nak membeli nugget bukanlah murah. Kalau mama kreatif dan suka nak cabar diri memasak, apa kata kita cuba hasilkan sendiri nugget untuk anak. Sihat dan jimat!
Jom tiru cara yang dikongsikan oleh Mazlina Muda ni. Nampak macam senang je nak buatnya. Jadikan hujung minggu ni paling bermakna buat anak-anak kita. Jom masak sama-sama.
ANAK ANAK KENYANG DAN HAPPY DENGAN NUGGET HOMEMADE PENUH KASIH SAYANG IBU
Ya Allah, kenyangnya perut ni. Baru siap kendurikan sepinggan dua pinggan nugget homemade versi ibu moden yang semua kerja nak cepat siap!
Sebenarnyaa dari tahun lepas lagi kononnya Eina nak try la buat nugget untuk 3 orang askar cilik kat umah ni. Walaupun first time buat okaylah, anak-anak kata sedap macam nugget tempura.
Nahh, Eina belanja sikit gambar kot ada yang nak try buat untuk anak anak.
Tada, ni bahan-bahan dia. Simple je. Biasa bahan ni memang selalu ada kat dapur umah kita kan. Eina tak pakai sukatan pun. Ubi kentang tu rebus dulu.
Campurkan semua dulu, biar mesra dan kisar. Nota: tepung gandum + tepung jagung biarkan dulu.
Ni dia! Lepas blender kasi lumat keluarkan dan letak dalam loyang atau apa saja yang sesuai la. Sayur tu tak semestinya masuk lobak je. Kalau korang nak letak daun sup pun okay je. Masa ni jangan lupa panaskan kukusan. Kukus dalam 15-20 minit.
Ni lepas dah siap kukus.
Lepas tu, rendam dalam telur sekejap dan celup je dengan tepung gandum dan tepung jagung tadi. Dah siap rendam boleh terus goreng. Goreng biar sampai warna badannya cemerlang keemasan ye.
Akhirnya siap dimakan! Korang trylah buat yer. Senang sangat.
Kredit: Mazlina Muda
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
