Roti sourdough boleh dijadikan sebagai roti alternatif yang lebih sihat berbanding roti putih. Banyak manfaat kesihatan daripada roti sourdough. Roti sourdough kaya dengan probiotik, prebiotik dan protein. Ia membantu tingkatkan penghasilan bakteria baik dalam usus.
Roti sourdough adalah alternatif yang lebih sihat berbanding roti putih. Ia dibuat dari tepung yang telah difermentasi dengan lactobacilli dan ragi. Ini membuatkan roti akan mengembang dan menyebabkan rasa yang khas.
Roti Sourdough Alternatif Ganti Roti Putih
Roti sourdough mempunyai nilai GI rendah iaitu bawah 55. Proses fermentasinya telah ubah struktur molekul karbohidratnya. Perut tidak kembung. Sembelit boleh dielakkan. Irritable bowel syndrome (IBS) boleh dicegah.
Manfaat Roti Sourdough
Kandungan probiotik dalam roti sourdough ini menyebabkan roti ini lebih sihat dimakan terutama untuk kesihatan perut dan usus. Bahan yang digunakan dalam pembuatan roti ini menggunakan tepung, ragi dan sedikit gula.
Ads
Tiada pengawet dan pewarna digunakan. Jadi ia lebih baik. Meskipun roti sourdough sering dibuat dari tepung yang sama dengan jenis roti lainnya, tetapi proses fermentasi telah meningkatkan nutrisinya.
Bantu Tingkatkan Bakteria Baik Dalam Usus
ANTARA MANFAAT ROTI SOURDOUGH INI IALAH:
1. Kaya dengan protein
Sepotong roti sourdough memiliki lebih banyak protein dari roti putih biasa.
2. Mudah dicernakan
Ini kerana ia mengandungi prebiotik dan probiotik.
Prebiotik adalah serat yang tidak dapat dicerna dan memberi makan bakteria baik dalam usus, sedangkan probiotik adalah bakteria baik yang berada dalam usus.
Ads
3. Rendah gluten
Proses fermentasi membuat roti sourdough menjadi lebih rendah gluten. Gluten adalah sejenis protein yang ditemukan dalam biji-bijian tertentu yang menyebabkan masalah pencernaan pada orang yang sensitif atau alergi terhadapnya.
4. Mengawal gula darah lebih baik
Proses fermentasi juga telah mengubah struktur molekul karbohidrat menyebabkannya rendah indeks glikemik.
5. Membantu penurunan berat badan
Kehadiran probiotik dan proses fermentasi sendiri membantu menghasilkan sebatian yang disebut sebagai asid lemak rantai pendek seperti butirat, propionat, dan asetat yang meningkatkan penghasilan tenaga dan mengurangkan selera makan.
Ads
6. Sihat untuk penghadaman
Probiotik dalam sourdough membantu menjaga keseimbangan bakteria dalam usus. Probiotik ini juga membantu masalah sindrom iritasi usus besar (IBS), mengurangi gas dan kekembungan dan sembelit. Ia membantu melawan infeksi Helicobacter pylori yang merupakan salah satu penyebab utama masalah gastritis.
Roti sourdough sangat disarankan sebagai pilihan yang lebih sihat. Boleh cuba tukar roti putih dalam diet haria anda sekeluarga.
Kuih akok merujuk kepada sejenis kuih tradisi tradisional yang popular di Malaysia, terutama di Pantai Timur iaitu di Kelantan dan Terengganu. Rasanya yang manis bertelur menjadi kegemaran orang muda. Warna kuih ini sedikit gelap dan sesuai untuk dijadikan kuih hidangan petang.
Kuih ini agak popular lebih-lebih lagi pada bulan puasa. Jika dilihat cara pembuatan secara tradisional sangat merumitkan. Tidak hairanlah ramai yang hanya membeli di kedai sahaja. Namun, dengan teknologi yang ada sekarang, resipi sudah diolah dan lebih memudahkan bagi yang ingin mencuba untuk membuat kuih ini sendiri di rumah.
Resipi akok menggunakan pembakar roti yang dikongsi oleh Puan Halimatun AsSaadiah Ismail sangat mudah. Confirm jadi dan senang disediakan. Boleh dicuba untuk dijadikan juadah berbuka nanti.
Sedap di makan panas-panas dan tak bau hanyir telur walaupun dah sejuk..
Resepi sy dah adjust sikit
(1 cawan air + Gula pasir + gula merah + daun pandan) Masak air gula & sejukkan Sukatan ikut kemanisan masing-masing
Bahan-Bahan
1) 5 biji telur 2) Sedikit perisa pandan/contoh pada gambar (option)
Perisa pandan ni ada color.. so nampak kuih akok tu seakan-akan hijau.. tak perlu blend daun pandan dah..
3) Secubit garam 4) Santan 1/2 kotak (size kecil) 5) Tepung gandum 3 sudu makan (blend semua sekali dalam 2 minit) 6) Masukkan 2 sudu minyak masak untuk effect golden brown 7) Masukkan air gula yang dah sejuk tadi, blend sekejap
Lepas tuang sila tutup ye.. bakar selama lebih kurang 5 minit.. kalau masih belum nampak golden brown tutup semula penutup then bakar lagi..
Kuih lopes antara kuih wajib sepanjang bulan puasa ini. Malah kuih yang satu ini menjadi menu tradisi keluarga turun temurun ketika berpuasa. Walaupun mudah, namun kuih lopes sering dianggap sukar sedangkan hakikatnya cara hendak membuatnya cukuplah mudah.
Rasa tidak yakin untuk mencuba? Resipi langkah demi langkah yang dikongsikan oleh Sally Aqua ini cukup lengkap untuk anda ikuti. Confirm jadi. Jadi jom kita cuba!
Kek marble antara kek yang menjadi pilihan ramai kerana kesedapan dan kelembutannya. Jika nak beli sekurang-kurangnya RM30 yang bersaiz besar. Tapi jika anda buat sendiri, modal RM30 dah berbaloi sangat.
Bukan saja dapat saiz yang besar, dapat pula buat dalam saiz cup. Jika memang teringin untuk buat dalam saiz cup pun dah berapa banyak dapat untuk satu adunan.
Jadi bagi anda yang ingin mencuba, resipi cup cake marble maratussolehahabaya ini boleh dibuat dengan anak-anak. Bolehlah buat minum petang atau untuk sarapan pagi.
– 550gm butter
– 6 Sudu besar Susu pekat
– 250gm gula castor
– 1 Sudu besar esen vanilla
– 8 biji telur
– 2 Sudu besar ovalette
– 340gm tepung Naik sendiri
– 3 Sudu besar serbuk koko
Cara-cara:
– pukul butter, Susu pekat, gula, esen vanilla dan ovalette hingga Gebu.
– masukkan telur satu satu hingga habis
– putar rata
– masukkan tepung sikit sikit hingga habis
– adunan dibahagikan dua. Satu bahagian letak serbuk Koko 3 Sudu dan gaul rata.
– Oles Loyang dengan butter. Tuang selang seli adunan Koko dan biasa hingga habis.
– bakar suhu 160c hingga masak. Bergantung pada oven masing masing.
– cucuk dengan lidi pada kek, jika tak melekat adunannya, insyaAllah dah masak sekata.
Nota
Adunan ni dapat 1 Loyang 9×9 dan 16 biji cupcake. Puas makan satu family, insyaAllah.
Semoga Bermanfaat. Silakàn share
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Semakin ramai pasangan berkahwin kini cenderung memilih gaya hidup 'childfree', iaitu tidak mahu mempunyai anak. Trend ini dilihat membimbangkan.Walaupun keputusan ini dilihat sebagai hak...