Nasi makanan rugi orang kita. Sehari tak dapat nasi, boleh pening kepala ‘masuk angin’ kan? Dalam nasi, ada kandungan arsenik yang banyak jika dibandingkan dengan bijirin lain, atau sayur dan buah-buahan.
Tapi apa tu arsenik? Arsenik adalah sejenis elemen semulajadi yang ada pada air, tanah, udara, haiwan dan tumbuhan. Ada juga arsenik buatan yang digunakan dalam racun serangga untuk tanaman.
Perkongsian dari Puan Mazliana Mazlan ini mengenai tip kurangkan arsenik dalam nasi sangat-sangat bermanfaat terutama buat ibu yang memang setiap hari masak nasi.
Dalam beras, hampir 10 – 20 kali lebih banyak arsenik berbanding bijirin lain kerana ia terendam dalam sawah padi, ditakungi air dan tanah sentiasa, dan juga disembur dengan racun serangga yang mempunyai arsenik buatan.
Menurut WHO, pendedehan kepada arsenik dalam tempoh yang lama boleh menyumbang kepada penyakit jantung, kencing manis, pertumbuhan terbantut, kanser dan juga masalah neurologi. Antara simptom lain jika terdedah pada arsenik seperti sakit perut, sakit kepala dan cirit-birit.
Berbalik kepada nasi yang kita suka makan hari-hari tadi, jika cara pemilihan, pengendalian beras dan cara memasak yang betul diamalkan, kita dapat kurangkan kandungan arsenik dalam nasi ya.
Setiap jenis beras mengandungi kandungan arsenik yang berbeza. Beras basmati mengandungi kandungan aresnik yang paling rendah berbanding beras-beras lain. Beras perang biasanya mengandungi arsenik lebih dari beras putih (basmati atau biasa).
Kalau beras organik aci tak?
Sama je organik ke tak organik, sebab arsenik ni pun dah secara semulajadi ada dalam tanah dan air tempat takungan padi kan, cuma mungkin kurang sikit berbanding beras biasa.
Mari kita masuk bab cara kendalikan beras supaya kandungan arsenik berkurang dalam nasi yang kita dan keluarga makan di rumah.
1. Basuh beras sampai air basuhan jernih
– Basuh,basuh dan basuh sampai jernih ya. 10 kali basuh baru nak jernih pun, buat je. Arsenik ni larut air, makanya lagi banyak ia tersingkir jika kita basuh berkali-kali.
2. Rendam beras
– Rendam beras semalaman mampu kurangkan kandungan arsenik lebih banyak berbanding hanya dibasuh berkali-kali. Cubalah ya.
3. Lebihkan air sewaktu memasak
– Gaya kebanyakan atuk nenek kita masak nasi macam ni lah tau. Lebihkan air waktu masak nasi, bila nasi dah hampir nak masak, buang air yang berlebihan, dan masak macam biasa. Kajian menyatakan jika kita masak dengan porsi beras dan air sebanyak 1:5, kandungan arsenik dapat berkurang sampai 50% ya!
4. Rendam beras, basuh berkali-kali dan lebihkan air sewaktu memasak
– Ini adalah cara paling baik untuk kurangkan kandungan arsenik sehingga mencecah 80%.
Tak dapat buat no 4, kita cuba nombor 3.
Tak dapat buat no 3, kita cuba nombor 2.
Tak dapat buat no 2 kita cuba nombor 1 pun jadi lah.
Yang penting kita ada usaha untuk masak nasi yang terbaik buat keluarga, kan ibu ayah?
Sumber: Mazliana Mazlan
Bantu saya #share cara masak nasi untuk kurangkan arsenik ya, moga lebih ramai ibu ayah dapat sediakan nasi yang lebih baik untuk keluarga.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Dalam Tak Sedar Kita Menzalimi Anak-Anak. Hanya Melalui Kata-Kata
Zalim juga bermaksud tidak meletakkan benda pada tempatnya.
Bersabar dengan fe’el anak akan timbul, bila kita memahami bahawa manusia ini melalui fasa di dalam perkembangannya.
Anak kecil akan melalui pelbagai fasa sebelum dia menjadi manusia yang memahami tanggungjawab dan berakhlak mulia.
Maka bila kita faham, kita menjadi ibu bapa atau orang dewasa yang lebih sabar kerana kita memahami pada usia 1 tahun contohnya, anak akan suka mencampak barang ke bawah atau mencampak barang.
Maka, tidaklah kita zalim menuduh anak kawan yang baru 1 tahun itu tidak berakhlak baik di meja makan kerana dia mencampak sudu dan makanan ke lantai.
Bila kita faham anak yang 1- 2 tahun, akan melalui fasa mengamuk kerana mula mempamerkan kehendaknya – individuating. Mungkin bila dia tidak dapat barang yang dikehendakinya dia akan memukul atau menendang. Kerana dia mahu menegaskan kekecewaannya dan mahu orang sedar dia wujud dan dia ada kehendak.
Bila ibu bapa, datuk nenek dan orang dewasa faham perkara-perkara penting ini, tidaklah kita menjadi zalim. Tidaklah ‘mulut’ itu cepat menuduh dan menghukum anak yang sekecil ini dengan tuduhan, “mak bapak tidak tahu mendidik”.
Atau ibu bapa sendiri, menjadi kecewa kerana menyangka anak itu mula berakhlak buruk.
SABAR akan datang bila kita ada ilmu.
Dan SABAR akan menjadi lagi kuat bila kita mempunyai skil.
Dan SABAR akan tersemat kuat bila kita menguatkan keyakinan dan menyemaikan mindset, anak kita boleh kita didik menjadi insan berguna dan berjasa kerana dia bukan anugerah yang telah rosak!
SABAR itu akan datang bila kita lebih FAHAM. Dan apa yang indahnya bila kita faham, kita boleh mendidik dengan lebih baik, tepat dan membahagiakan anak dan kita.
Bukankah SABAR itu sangat indah?
Sumber: Ibu Rose
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Anak Comot, Berlari Sana-Sini, Makan Tumpah, 3 Kali Ganda Lebih Sihat
Kebanyakan anak-anak sekarang dah tiada keseronokan masa kecilnya macam kanak-kanak dulu disebabkan kekangan dari ibu bapa sendiri.
Jika diperhatikan dengan trend hari ini anak-anak kecil dah terhad aktiviti fizikalnya seperti berlari sana-sini dengan berkaki ayam, memanjat, bermain di padang atas alasan keselamatan dan ibu bapa tiada masa kerana bekerja.
Disebabkan faktor inilah, anak-anak sekarang dipaksa untuk jadi ‘dewasa’ hingga melenyapkan fitrah zaman kanak-kanaknya untuk berkawan dan bermain dengan kanak-kanak seusianya.
Kebanyakan ibu bapa sekarang selesa mengetengahkan kehidupan anak-anak di laman sosial dengan menampilkan kehidupan anak-anak yang elok-elok sahaja.
Seperti yang dikongsikan oleh Pakar Motivasi, Najmi Nawawi ia umpama norma masyarakat untuk menjadikan anak mereka ‘Instagram/Facebook Worthy’ untuk ditayang di laman sosial. Bangga dengan anak itu tidak salah, tapi ianya akan jadi salah jika kita bunuh fitrah mereka.
Fitrah anak-anak untuk bermain, untuk comot, berlari sana sini, memanjat, berguling di padang, makan tumpah, rumah berselerak, main dengan binatang dan sebagainya.
Fitrah ini ialah sebenarnya suatu yang perlu dipelihara. Kerana melalui fitrah yang dianggap ‘not Instagram/Facebook worthy’ inilah yang akan menguatkan otot, menyihatkan saraf dan menyiapkan kekuatan mental mereka.
Jika kita terlalu mementingkan apa yang orang lain kata daripada memelihara fitrah anak kita sendiri. Mahu anak bersikap ‘dewasa’ untuk mendapat pujian manusia. Dikhuatiri kita akan menyesal satu hari nanti.
Sebab itu, para saintis juga mendapati bahawa tindakan menghalang anak daripada meneroka dunia luar ini menjadikan anak 3 kali ganda lebih cenderung menghidapi lelah (asthma), alergi, obesiti dan diabetes.
Kesimpulannya, anak yang comot ialah 3 kali ganda lebih sihat.
Sumber: Najmi Nawawi
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
“Rugi Tak Kenalkan Anak Dengan Kaki Ayam” Doktor Kongsi Khasiatnya
Bagi yang tak pernah mencuba makan kaki ayam, mungkin hidangan ini agak pelik bagi anda. Tapi sebenarnya kaki ayam mempunyai banyak khasiat yang ramai tak tahu terutama untuk si kecil yang sedang membesar.
Kalau nak tahu apa rahsia khasiat disebalik kaki ayam, jom baca perkongsian daripada doktor perubatan ini.
Rugi tau kalau tak kenalkan anak-anak dengan kaki ayam.
Dalam kaki ayam, ada banyak sangat kolagen, glycine dan asid amino. Semua nutrien ni sejenis diperlukan oleh tubuh badan kita.
Kaki ayam ni bukan je boleh bantu kuatkan tulang dan sendi anak-anak, tapi bagus sangat kalau kita nak betulkan usus anak-anak. Kandungan nutrien yang ada dalam kaki ayam, boleh bantu kurangkan radang dalam badan.
Bila usus anak-anak dalam keadaan cantik dan sihat, imun sistem anak akan lebih kuat, insyaAllah akan susah anak nak jatuh sakit.
Lepas ni kita jadikan menu wajib sebulan sekali mesti ada kaki ayam kat rumah boleh?
Reneh je sup kaki ayam. Lagi lama, lagi banyak nutrisi yang keluar. Tambah sikit medium berasid macam cuka epal contohnya, untuk cepatkan lagi semua nutrien keluar dari tulang kaki ayam.
Kita buat sama-sama tau. Anak mesti suka sangat kalau dapat hirup kuah sup kan.
Resepi Chicken Bone Broth untuk bayi 7 bulan ke atas oleh Farahwahidah Aziz
Bahan-bahan:
- Rangka ayam – 3 ketul
- Kaki ayam – 1/2 kg
- Carrot – 2 batang
- Saderi – 4 batang
- Batang leek – 4 batang
- Tomato – 2 biji
- Bawang holland – 1 biji
- Bawang putih – 5 ulas
- Rempah 4 sekawan
- Daun bay
- Cuka epal – 1 sudu kecil
Cara Penyediaan:
Potong semua bahan-bahan dan masukkan dalam periuk. Masukkan air sampai tenggelam bahan dan masak dengan api perlahan je.
Tapis air rebusan dan letak dalam bekas kiub mcm ni.. Masukkan dalam freezer. Yang warna oren dalam bekas biru belakang tu ambil isi-isi bahan tadi dan blend.
Kredit: Dr. Mazliana.mazlan
Kredit resepi: Farahwahidah Aziz
Ramadan kali ini lebih istimewa bersama Pa&Ma Superb Huffaz. Nantikan bacaan doa dan surah pilihan dari anak-anak Genius Aulad bermula 3 April ini! Saksikan setiap hari jam 7.00 malam di Facebook Majalah Pa&Ma.
Jangan ketinggalan okay! Teruskan menyokong kami di @majalahpama #majalahpama #pamasuperbhuffaz
Buat pertama kalinya BINTANG KECIL membawa anda menyaksikan kisah magisnya ciptaan Allah di samping mendekati kehidupan para sahabat nabi dan tokoh ilmuwan di dalam siri Hikayat 1001 Malam yang disokong sepenuhnya dari TATEH. Saksikan setiap hari sepanjang bulan Ramadan ini istimewa bersama PU RIZ dan team BK Squad di Youtube Channel Bintang Kecil bermula 1 Ramadan pada jam 6.30 petang. Jangan ketinggalan! Follow @bintangkecil #bintangkecilmy #bintangkecil #1001Malam
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
