Rendang tok adalah antara variasi rendang yang paling enak kerana rasa daging yang diperap dan direneh dengan rempah ratus.

Mungkin ada yang ingat nak sediakan rendang tok ni renyah, tapi sebenarnya mudah je. Jom ikuti resepi ini.

RENDANG TOK PERAK

(A) Bahan-bahan :
(untuk diperap dengan daging)
• 1 kg daging potong kiub 3×3 inchi
• *20 tangkai cili kering
• *4 biji bawang besar
• *6 ulas bawang putih
• *4 inchi halia
• *4 inchi lengkuas
• *1 ketul isi kunyit
• *4 batang serai
• *2 sudu makan jintan manis
• *2 sudu makan jintan putih
• *2 sudu makan ketumbar
• *2 sudu makan lada hitam
• *5 biji buah keras
(Semua bahan bertanda * dikisar halus, bahan rempah ratus disangai sekejap sebelum dikisar, satukan semua bahan dgn daging dan perap semalaman dalam peti sejuk)

(B) Bahan-bahan :
• 500ml santan pekat @ dr 2 biji kelapa
• 5 sudu makan kerisik
• 5 sudu makan gula merah @ gula melaka
• 1 cawan air asam jawa dari 2 sudu asam
• Garam & gula secukupnya
• Air secukupnya

(C) Bahan-bahan :
(penumis)
• 2 keping kulit kayu manis
• 4 kuntum bunga lawang
• 8 kuntum cengkih
• 8 biji pelaga
• 2 helai daun pandan potong pendek-pendek
• 1 senduk minyak untuk menumis

Cara-caranya :
• Panaskan minyak dan tumis semua bahan (C) hingga naik bau, masukkan bahan (A) iaitu daging yang telah diperap semalaman dan diikuti dengan semua bahan (B), gaul rata dan masak dengan api sederhana hingga daging empuk dan rendang sejat, kacau dengan kerap bagi mengelakkan bahagian bawah menjadi hangit…(boleh tutup api ikut tahap kelembapan rendang yang anda suka, rendang tok boleh bertahan lama jika dikeringkan hingga bahan rencahnya menjadi serbuk)

Kredit: Zarina ZaraKhayla

Jangan abaikan keselamatan si manja ketika berada dalam kereta. Belajar tentang fungsi car seat serta ketahui kecederaan yang akan berlaku kerana impak kemalangan. Ketahui lebih lanjut tentang car seat di E-Workshop Sayangi Nyawa Anak Anak Dalam Kereta, Let’s Buckle Up!

Daftar secara PERCUMA di https://toko.ideaktiv.com/product/sayang-nyawa-anak-dalam-kereta/

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

Menu berpantang sebenarnya tidak perlukan yang terlalu sarat dan berat. Cukup hanya sup sayur, ikan dan menu sampingan untuk membuang angin.

Salah satu menu wajib ketika berpantang pastinya bawang putih dan ikan bilis rangup yang dimasak dan dibuat stok selama berpantang 44 hari. Wajib cuba!

Ada yang tengah berpantang tak? Sama la kita. Hehe. Saya nak share resepi paling senang. Makan dengan nasi panas, ikan bakar, lauk ni, dengan sayur sawi + lobak putih je dah cukup. Orang yang tak berpantang pun laju makan.

BAWANG PUTIH & IKAN BILIS GORENG RANGUP

Bahan-bahan digoreng:
Bawang kecil hiris nipis.
Bawang putih hiris nipis.
Ikan bilis.
Halia hiris nipis. (kalau suka, saya tak letak sebab kacau rasa)

Bahan Perasa:
Lada hitam disangai & ditumbuk halus. (secukup rasa)
Garam halus. (secukup rasa)

Gorengkan kesemua bahan goreng secara berasingan. Ketepikan.

Kemudian gaulkan kesemua bahan dan perasakan dengan garam dan lada hitam. Gaul rata.

* Kalau baru sangat lepas bersalin, elakkan dulu lada hitam. Takut anak panas atau kuning (katanya). Tapi kalau nak jugak, letak sikit je dulu. Lepas semua dah ok, boleh la makan lada hitam macam biasa. Halia pun sama*

Lauk ni jadi lauk fav satu family walaupun takde orang dalam pantang. Bagus untuk buang angin & panaskan badan. Memang membuka selera.

Selamat mencuba!

Menarik: “Leaking Dari Petang Sampai Malam” Bersyukur Jadi Ibu, Syifa Melvin Kongsi Cerita Kelahiran Baby Saif!

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

Selain puri dan bubur nasi ibu juga boleh berikan biskut bayi untuk si comel apabila dia mencecah usia 7 bulan.

Biskut berfungsi menjadikan stimulasi untuk si kecil. Yang penting biskut yang disediakan mestilah sesuai untuk bayi, tak keras dan tanpa garam serta gula. Apakata mama cuba resipi biskut bakar kurma yang mudah ini. Selamat mencuba!

Ni kali ke 3 Dya bakar biskut kurma untuk baby Aali. Kali pertama dan kedua tak menjadi.

Hasil biskut kurma baby yang mencair dalam mulut

Kali ke 3 ni cuba satu lagi resepi hasil perkongsian kat fb jugak. Ok, kalini menjadi sebab tips untuk biskut tak rapuh, tapi mencair dalam mulut adalah kena pastikan adunan tepung gandum dan tepung jagung sama rata. NISBAH 1:1

gambar kiri: adunan tak melekat kat tangan dah

gambar kanan : sebelum bakar biskut kurma baby

Resepi asal dari FB guna susu tepung & pisang sebagai perasa biskut. Tapi, Dya olah balik resepi ni guna kurma dan sweet potato. Tak guna langsung susu tepung. Hasilnya menjadi jugak!

Bahan biskut untuk baby Aali:

1 cawan tepung gandum (unbleaced faiza)
1 cawan tepung jagung
15 atau lebih kurma (disteam dan dilenyek)
1/2 biji sweet potato (direbus dan dilenyek)
250gm unsalted butter

**cawan dya guna macam gambar di bawah. Tambah 1 cup biru untuk bagi tepung tak lekat kat tangan dah. Tips biskut tak rapuh tapi melt dalam mulut, kena make sure adunan tepung jagung dan gandum sama nisbah 1:1

Cara bakar biskut bayi (8 bulan ke atas)

Campurkan butter dengan sweet potato & kurma. Gaul dan make sure isi kurma dan sweet potato hancur. Gaul rata

Kemudian masukkan tepung gandum dan tepung jagung sikit demi sedikit. Uli sampai adunan tak melekat kat tangan. Kalau melekat tambah lagi tepung tapi pastikan tepung tu nisbah 1:1

Dah siap uli, bakar dalam oven 150º 30 minit (ni yang dya buat untuk biskut bentuk buat lenyek garfu)

Untuk suhu dan masa kena test and error. Cuba dulu 120º 15 minit, tengok masak ke tak. Kalau tak masak, extend masa.

Hasil selepas bakar. Bukan baby je suka, dengan mak baby pun ikut makan. Haha! Baby Lee excited mamam biskut kurma dia.

Kredit: Sedapfood

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!