Tak Akan Pernah Jemu, Kek Karamel Pelangi Nikmatnya Bila Dimakan Sejuk!

Buat peminat kek dan puding tentu teruja untuk mencuba menu nan satu ini. Kek Karamel Pelangi, menjanjikan hidangan pemanis mulut yang bukan sahaja enak rasanya malah menawan bentuknya. Bertambah nikmat jika dimakan sejuk-sejuk pada cuaca panas.

Menyediakannya juga tidak sukar, ini sebagaimana perkongsian resipi daripada Nor Al Fatihah T-Hah. Jadi buat anda yang ingin mencuba, boleh jadikan perkongsian daripadanya sebagai panduan.
Selamat mencuba.

KEK KARAMEL PELANGI

Bahan-Bahan Karamel

2 sudu besar gula pasir

Bahan-Bahan Puding

3 biji kuning telur A

2 biji telur A(kuning + putih)

1 tin (390gm) susu cair/krimer sejat

1/2 cawan susu pekat manis

1 sudu teh esen vanila

Bahan-Bahan Meringue

6 biji putih telur

3/4 cawan gula pasir

1 sudu teh cream of tartar

Bahan-Bahan Kek

3 biji kuning telur A

1/2 cawan gula pasir

1/2 cawan air

1/4 cawan minyak masak

1 sudu teh esen vanila

1 1/2 cawan tepung gandum*

1 sudu besar serbuk penaik*

(bahan-bahan bertanda * di ayak bersama)

pewarna merah, kuning, hijau, biru, unggu

Cara-Cara Membuatnya :

Karamel ~ Cairkan gula dalam loyang saiz 9″ atas api sederhana hingga perang muda. Jangan di kacau, lenggang-lenggangkan je loyang hingga karamel rata. Sejukkan dulu.

Puding ~ Satukan semua bahan-bahan dan kacau dengan whisk. Jangan sampai berbuih untuk elakkan puding banyak lubang @ rongga udara selepas di bakar. Ketepikan dulu.

Meringue ~ Pukul putih telur hingga berbuih. Kemudian, masukkan cream of tartar & gula sedikit demi sedikit sambil pukul dengan high speed hingga kental & bertanduk

Kek ~ Satukan telur, gula, air, minyak & esen vanila. Pukul sehingga berbuih. Masukkan tepung gandum dan serbuk.penaik yang telah diayak bersama. Pukul lagi hingga sebati

Kemudian, masukkan 2 senduk meringue ke dalam adunan kek. Kaup balikkan dari bawah ke atas. Bila sudah rata, masuk 2 senduk meringue lagi. Kaup balik dan sebatikan. Masukkan semua baki meringue & kaup balik lagi hingga sebati

Bahagikan adunan kepada 5 bahagian & campur pewarna.

Masa ni dah boleh panaskan oven dulu pada suhu 170°c selama 10 minit

Tapiskan adunan puding ke dalam loyang karamel tadi. Akan ada bunyi crack, tu adalah bunyi karamel/gula hangus retak. Ia biasa berlaku

Tuang 4 sudu besar adunan kek di tengah-tengah puding. Jgn risau, adunan tak akan bercampur dengan adunan puding disebabkan putih telur/meringue yang banyak dalam adunan kek, ia jadi ringan dan timbul di permukaan puding

Selang selikan adunan dengan warna berlainan sebanyak 4 sudu besar untuk lapisan pertama dari merah, kuning, hijau, biru & unggu. Lapisan kedua 3 sudu, lapisan ke empat 2 sudu & akhir sekali 1 sudu.

Letak loyang kek di dalam loyang yang lebih besar & isi air panas hgga 1/4 dari loyang. Bakar kek dengan cara water bath pada suhu 160°c selama 1 jam 10 minit, bergantung pada oven masing-masing.

Biar kek sejuk selama 20 minit hingga tepi kek lekang/renggang dari loyang. Sisipkan tepi kek dengan pisau dan terbalikkan perlahan-lahan di atas pinggan. Simpan dalam peti ais, sedap makan sejuk-sejuk.

Apabila bayi dah berusia 7 bulan ke atas, ibu boleh pelbagaikan makanan untuk bayi. Bubur nasi, pasta, makanan jejari, pencuci mulut dah boleh diberikan mengikut usia anak.

Sekurang-kurangnya anak tak jemu makan makanan yang sama. Dengan cara mempelbagaikan menu dari awal, boleh ajar anak rasa pelbagai jenis makanan dan tidaklah jadi picky eater.

Bagi ibu yang ingin mencuba hidangkan pencuci mulut pada anak, boleh buat resipi yang dikongsikan oleh Zulaikha Aida. Sesuai untuk anak usia 7 bulan ke atas. Yang penting semua resipi ni tiada gula dan garam.

Aiskrim mango

Susu full cream ( 1 kotak kecik )
Puri mangga 1 biji ( blend tanpa air)

Panaskan susu full cream, dah mendidih masukkan puri mangga tadi kedalam kuali. Dah siap boleh masukkan dalam bekas

Aiskrim naga 

Susu full cream ( 1 kotak kecik )
Puri naga 1 biji ( blend tanpa air)

Panaskan susu full cream, dah mendidih masukkan puri naga tadi ke dalam kuali. Dah siap boleh masukkan dalam bekas

Bubur sum sum

Buah naga (nak guna buah mangga pun boleh)
Tepung beras 3 sudu besar
Susu full cream 1 kotak kecik

Masuk kan susu full cream bersama tepung beras. kacau ( tapi jangan bukak api dulu ) dah sebati baru bukak api kacau sampai jadi likat. dah siap bole masukkan dalam bekas.

Buah naga blend tanpa letak apa-apa.

Resepi cheesekut

Bahan :
susu full cream
biskut (apa2 brand janji nosugarnosalt ya)
cream cheese (tatura)

Cara-cara:

Panaskan cream cheese nd susu guna api slow. Kacau jangan sampai berketul.

Layer cream cheese + susu dengan biskut yang dihancurkan.

Simpan dalam peti ais. Siap!

Kredit: Zulaikha Aida

Ayuh, kembalikan kesegaran dan tenaga anda bersama pasangan tersayang melalui Bengkel Refresh & Recharge: Jom Kembali Semangat! Daftar di https://toko.ideaktiv.com/product/jom-kembali-semangat/

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

Buntunya nak masak hidangan sarapan atau makan makan kan? Nak masakkan air tangan untuk anak tapi rasa penat nak masak menu berat. Resipi Potato Au Gratin ini pilihan paling tepat untuk mama jimat masa.

Bukan saja kenyang kerana diperbuat daripada kentang bahkan cara nak buatnya cukup mudah. Senang sangat. Jom cuba resipi yang dikongsikan oleh Marina Ismail ini.

Menu ni menu kegemaran mak dan juga puteri bongsu. Hahhh semalam sampai 2 kali buat. Satu untuk bawak pergi pot-luck kat ofis. Satu lagi untuk dinner. Semua suka sesangat!

Kalau search kat google, resepi Potato Au Gratin ada memacam version. Tapi dalam beberapa resepi yang kak M dah cuba, recipe dari Chef Laura Vitale ni paling sedap pada tekak kak M. Cukup rasa.

Menu mudah, simple nak buat tapi sangat sedap! Try buat untuk breakfast atau dinner esok mesti anak-anak dan family kat rumah suka dan teruja. Makan pulak panas-panas. Creamy, cheesy and rich!

Resepi Potato Au Gratin

Bahan-bahan:
4 biji kentang, kupas dan hiris nipis.
2 sudu besar tepung gandum
3 sudu besar salted butter
250ml susu segar
200ml whipping cream
2 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
Grated cheddar cheese
Grated mozzarella cheese
Parsley flakes
Lada hitam (kisar)
Garam

Panaskan oven kepada 180 C. Panaskan butter dalam saucepan, lepas tu masukkan tepung gandum dan kacau rata lebih kurang 1-2 minit.

Masukkan susu, whipping cream, bawang putih, lada hitam dan garam. Renih hingga mendidih dan sedikit pekat. Pastikan cukup rasa. Griskan butter pada baking dish.

Kemudian susunkan kentang dalam baking dish tadi. Lapisan kedua letakkan pulak bawang yang di potong bulat.

Tuangkan separuh dari cream sauce tadi atas kentang. Ulang, susun selapis lagi kentang dan bawang tadi.

Tuang baki cream sauce tadi. Tabur mozzarella cheese, cheddar cheese dan parsley flakes. Cover baking dish dengan aluminium foil dan bakar selamat 45 minit.

Buka aluminum foil dan bakar lagi 15 minit hingga menggelegak dan kuning keemasan.

Siappppp!

Artikel berkaitan: Tak Perlu Nasi Gantikan Kentang Untuk Bubur Anak, Resipi Kentang Dengan Ikan Merah Ni Terbaik

Resipi Mudah Hot Dog Tots, Kentang Parut Sosej Paling Sedap Makan Panas-Panas

Nak relaks, jom cuci mata di SINI.

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)