Tidak hanya untuk orang dewasa, kunyit hidup juga bermanfaat untuk anak-anak dan bayi. Kunyit dianggap sebagai salah satu immune booster yang sangat bagus, murah, senang nak maintain terutama untuk baby bawah 1 tahun.
Kunyit hidup bagus untuk pernafasan, kuatkan paru-paru, cairkan kahak, legakan batuk. Guna kunyit yang masih “hidup” bukannya yang kering atau serbuk. Gunakan satu hiris nipis dah memadai. Jangan berlebihan pula dan sampai buat jus pulak ya. Cuma campur sedikit dalam makanan harian dah memadai. Seminggu 2-3 kali makanan berkunyit.
Mungkin bagi ibu yang sedang mencari idea nak masak makanan anak, boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Herny Hafiz yang menggunakan kunyit hidup dalam masakan anak sejak anaknya berusia bawah setahun.
Resepi-resepi ini ialah antara yang saya dah bagi pada anak saya seawal 8 bulan.
7 RESEPI KUNYIT HIDUP
- Bubur ayam kunyit (8m : bubur lembik)
Bahan-bahan
1/4 cawan beras
2 cawan air
1/2 cawan isi ayam
1 sudu ghee atau olive oil
1 hiris kunyit
1 sudu daun sup
1/2 cawan karot
> bahan2 dihiris & rebuskan semua.
- Nasi kunyit (makan bersama sup)
1/2 cawan beras + 3/4 cawan air (atau secukupnya utk buat nasi)
1 sudu teh minyak sapi
1 ulas bawang putih
1 batang kecik kayu manis
1 hiris kunyit
basuh beras+ air + masukkan semua bahan dan masak macam nasi biasa
- Ayam masak lemak kuning
1/2 cawan isi ayam atau 3-4 ketuk kecil ayam cincang
kunyit sehiris
bawang merah seulas kecik atau 1/4 bawang besar di hiris
santan segar 4 oz
serai sebatang
air 2 cawan
> rebus semua sekali
*tulang ayam boleh membuatkan masakan lebih manis
- Pindang ikan
1/2 ketul ikan merah / siakap/ jenahak
1 hiris kunyit
1 keping kecil asam gelugor (kalau besar gunting 2)
1/4 ulas bawang besar di hiris
2 ulas bawang putih
1 hirisan kunyit hidup
1 batang serai (potong pendek dan ketukkan)
2 kacang panjang atau kacang buncis
air 2 cawan
> rebus semua sekali
- Ayam goreng kunyit
isi ayam di kisar / cincang
bawang merah bawang putih
daun bawang 1/2 cawan
kunyit 1 hiris
air 1/2 cawan
olive oil untuk tumis
> tumis bawang merah bawang putuh sampai lembut. masukkan air. msukkan kunyit kemudian masukkan isi ayam tadi. tunggu sampai air kering. angkat. jgn terlebih masak ayam nanti keras.
- Ayam panggang kunyit
2 ketul ayam bahagian peha atau drummet
kunyit 1-2 hiris
bawang putih 3 ulas
bawang besar 1/2 ulas
*atas setahun tambah 1-2 sudu madu asli.
tumbuk/ kisar semua ,
perapkan dengan lebih kurang 1-2 jam bahagian chiller. kemudian boleh bekukan
> cara masak
tuang olive oil / butter dalam pemanggang/ tray
> grill guna oven atau pemanggang
- Ikan panggang kunyit
1 ketul ikan
2 hiris kunyit
3 ulas bawang putih
1/2 ulas bawang besar
1 sudu lemon
> kisar atau tumbuk.
perapkan pada ikan buat 1-2 jam di chiller.
> tuang olive oil / butter
> panggangkan sampai masak guna oven atau pemanggang.
Sumber: Herny Hafiz
#gengmemasakuntukanak
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tak Payah Pakai Mixer, Kacau Dengan Senduk Pun Jadi, Comelnya Samperit Cheese Unicorn Ni!
Jika dulu ibu menunggu waktu hujung minggu untuk menyiapkan kek dan biskut untuk anak, kini tidak lagi. Tempoh PKP yang panjang ini membolehkan ibu mencuba segala jenis resipi yang sebelum ini tersimpan kemas.
Tak perlu tunggu menjelang raya, biskut samperit comel ini boleh mama cuba sepanjang tempoh PKP ini dengan tenang. Anak-anak boleh jadi pembantu setia. Jom cuba resipi comel yang dikongsikan oleh Puan Aisyah Zulayka ini.
Salam semua, terima kasih semua yang kata samperit ibu comei. Sebagai tanda terima kasih hari ni ibu share lagi sekali resepi berserta cara buat samperit ni ye.
Ni bahan-bahannya…
400gm tepung jagung (sepeket)
1 ketul butter
50gm Cream cheese
4 sudu besar tepung custard
1/2 tin susu pekat
1 tutup esen vanilla
Choc chip
Ni kejadian lepas letak butter, cream cheese, esen vanilla dan susu. Tak payah pakai mixer, kacau je dengan senduk. Kacau manja-manja je. JANGAN KACAU SAMPAI KEMBANG.
Dah agak-agak sebati, masukkan tepung custard. Banyak macam tu tau, 4 sudu makan.
Haaa..ni hasilnya lepas campur tepung custard. Lepas tu masukkan tepung jagung sikit-sikit.
Dah jadi doh yang lembut, licin dan tak lekat kat tangan macam kat gambar tu. Bahagikan 3 bahagian, 2 kecil dan 1 besar.
1 bahagian kecil letak warna biru atau warna apa-apa yang korang suka. 1 bahagian lagi letak warna merah atau warna apa-apa yang korang suka juga.
Lepas tu korang cubit-cubit doh tu dan uli macam kat atas tu. Ibu syorkan korang gunakan warna-warna lembut dan kurangkan penggunaan warna untuk hasilkan biskut yang cantik.
Lepas tu satukan doh yang korang cubit tadi tu then uli dia jadi macam dalam gambar tu. Dah tu, korang ambil sikit.
Letak dalam acuan macam kat atas tu, lepas tu tekan la. Jangan letak penuh acuaan, buat sikit-sikit dulu. Masa ni korangg terap siap-siap adunan samperit ni sampai siap sebab masa ni adunan sangat senang & mudah cantik untuk di terap. Ni ibu pakai acuan tembaga bunga pecah 12.
Sementara korang nak letak choc chip atas dia, panaskan oven 10 minit. Dah siap semua, bakar suhu 170°c selama 40 minit atau sampai masak, ikut oven masing-masing. Api atas bawah ye.
Tip:
Nak tau dia atau belum, korang tolak sikit dia meluncur laju. Kalau agak-agak kesat tu, belum masak lagi lah tu.
Selamat mencuba.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Roti Nak Expired, Buat Kuih Lapis Koko Roti Gardenia. Lembut & Sangat Sedap!
Biasanya roti yang dibeli jika dah nak tamat tempoh, daripada membazir, kebanyakannya akan buat puding roti atau agar-agar roti. Namun kali ini anda boleh cuba resipi baru dengan membuat kuih lapis.
Resipi dari Biela Nabila via group MAHN boleh dicuba untuk dijadikan pencuci mulut.
Pertama kali saya buat kuih lapis ni. Saya buat guna roti gardenia. Selalunya roti boleh dibuat pizza, murtabak atau puding kan. Kali ni kita guna buat kuih lapis. Mana roti yang dah nak eexpired tu boleh cuba buat ye. Resipi saya sertakan di bawah.
Kuih Lapis Koko Roti Gardenia
Bahan-bahan :
* 4 keping roti gardenia (roti ape2 brand pun boleh)
* 3/4 cawan gula (boleh letak 1 cawan gula bg yg suka manis)
* 1 cawan air
* 1 cawan santan pekat
* 1 cawan tepung beras
* Secubit garam
2 sdk serbuk koko (sy guna sudu Kfc)
Sedikit pewarna (ikut citarasa) – sy guna pewarna kuning dan coklat
RESIPI MENARIK [Kek Marble Moist Paling Senang, Sedap & Gebu, Guna Sukatan Cawan!]
Cara-caranya :
1. Kukuskan pengukus dahulu.
2. Sementara tu, blend semua bahan yg bertanda (*) di atas sehingga halus.
3. Setelah halus, bahagikan sama rata ikut citarasa. Sy buat 2 bahagian (kuning dan coklat). Utk yg coklat tu, sy masukkan 2 sdk serbuk koko dan setelah itu bhg koko td hendaklah ditapis utk mengelakkan serbuk koko tu berketul. Setelah tapis, sy tuang sedikit pewarna coklat utk jadikan wrna coklat pekat sedikit.
4. Jangan lupa sapukan minyak pada acuan ye agar tidak melekat.
5. Pastikan air betul2 mendidih baru boleh mengukus.
6. Kukus selapis demi selapis sampai habis.
7. Setiap lapisan selama 4 minit sahaja.
8. Lapisan terakhir lama sikit iaitu 10 minit.
*Kalau tak ada serbuk koko, boleh guna pewarna lain. Saya guna koko sebab nak rasa perisa koko.
Selamat Mencuba!
Kredit resipi: Biela Nabila via MAHN
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Biskut Cornflakes Ranggup Chocolate Chips. Gaul & Bakar 20 Minit, Sangat Sedap!
Bila sebut je biskut, pasti yang terlintas di fikiran ibu tunggu raya baru nak buat. Sebenarnya boleh je nak buat kudapan untuk anak pada hari biasa pun. Cumanya mungkin mood ibu tak seperti mood untuk buat biskut raya.
Tapi dengan resipi biskut yang dikongsikan ini, rasanya ibu seronok nak buat dengan anak-anak kerana semua bahannya mudah. Berikut resipi yang dikongsikan oleh Nurul Syuhada Che Din dan boleh dibuat jika ada waktu luang atau hujung minggu.
Jom buat biskut cornflakes crunchy ni, senang sangat tau. Boleh ajak anak-anak buat sekali.
Tahun lepas dah pernah share resepi tapi tahun ni Cik Tom tambah chocolate chips, ikut selera anak-anak pulak.
Resepi Biskut Cornflakes Crunchy Chocolate Chips
Bahan-bahan:
– 250g buttercup atau boleh guna planta
– 1 cawan gula aicing
– 1 sudu kecil esen vanila
– 3/4 cawan tepung jagung
– 2 cawan tepung gandum
-Cornflakes secukupnya ( Cik tom letak dalam 3 cawan, kasi ramas sikit ye)
-Chocolate chips
-Chocolate rice (optional)
-Almond cincang (optional)
Cara-cara:
• Kacau sebati butter, gula aicing dan esen vanila. Guna senduk je. Jangan pukul sampai kembang.
• Kemudian masukkan tepung jagung dan tepung gandum sikit-sikit ye. Tak payah ayak bagai. Kacau sebati. Adunan memang lembik ye, jangan panik.
• Masukkan cornflakes, chocolate chips dan almond, gaul sebati.
• Sudukan adunan atas loyang yang dah disapu butter/ planta. Nak cubit-cubit guna jari jemari pun boleh. Lepastu nak golek-golekkan dalam baki cornflakes yang ada pun terserah dong. Bisa aja.
• Jarakkan sikit ye, biskut akan mengembang. Tapi dia punya kembang tu biasa-biasa je sebab kita tak guna soda bikarbonat dan baking powder.
• Sebelum tu, boleh panaskan oven dulu ye dalam 5-10 minit. Kemudian baru boleh bakar biskut kita, suhu 160’c masa 20minit atau ikut oven masing-masing ye (api atas bawah).
* Mula-mula keluar dari ovan biskut memang lembut, lepastu baru akan keras. Sejukkan dulu baru susun dalam balang.
Selamat mencuba
#dapurciktom
#biskutcornflakescrunchy
#resepibiskutcornflakeschocolatechips
#sharingiscaring
Sumber: Nurul Syuhada Che Din
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
