Selalu bila makan mee kari di kedai, rasanya lain. Apabila masak sendiri di rumah tak sama rasanya. Mesti ada yang merungut kuah cair dan tak kaw sangat.

Ok untuk resipi mee kari kali ni, ada rahsia penyedapnya dan anda tak kan menyesal. Bukan setakat pekat tapi setiap suapan tu memang betul-betul nikmat.

Salah satu penyedapnya, letak udang kering yang diblend sekali dalam kuah. Cuba buat style ni, confirm akan puas hati. Ini resipi yang dikongsikan oleh Bunga Jua

Mee Kari Special

Bahan:

– Mee kuning (celur sekejap)
– Fishball (goreng dan hiris)
– Fishcake (goreng dan hiris)
– Tauge
– Daun sup (hiris)
– Lada merah/hijau (hiris)
– Bawang goreng
– Limau kasturi
– Telur rebus belah dua
– Nak tambah kerang/udang pun boleh

Bahan kuah:

– Ayam @ daging
– Tauhu pelampung (goreng sekejap)
– 2 biji bawang merah besar *
– 3 biji bawang putih*
– 2 sudu besar udang kering*
– 10 tangkai cili kering*
– 1 batang serai (ketuk)
– 4 sudu besar serbuk kari (dibancuh dengan sedikit air)
– 1 kotak kecil santan
– 1 cawan air
– 1 kiub pati ayam

Cara – cara:

1. Kisar bahan bertanda *.

2. Panaskan minyak. Masukkan serai, bahan kisar * dan serbuk kari yang dibancuh. Tumis hingga pecah minyak.

3. Masukkan ayam / daging. Biar masak sekejap.

4. Masukkan santan dan air serta kiub pati ayam, kepekatan kuah agak² je ya. Jangan cair atau pekat sangat.

5. Perasakan dengan garam, gula dan perasa.Biar mendidih. Kemudian masukkan tauhu tadi. Siap.

Kredit resepi: Bunga Jua

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Siapa kata menu pantang tak sedap dan membosankan? Menu ringkas pantang inilah yang buat makan bertambah. Tambah-tambah lagi semuanya segar belaka. Memang sedap!

Paling menarik layanan bak puteri yang diterima buat hati rasa berbunga-bunga. Apatah lagi disediakan dengan menu yang enak saban hari.

Resipi berpantang yang dikongsikan oleh Puan Nor Sofiah Hussin di facebooknya ini pastinya dapat memberi ilham buat ibu yang bakal melalui tempoh berpantang nanti. Semuanya nampak sedap belaka malah 22 resipi yang dikongsikannnya ini pastinya buat anda bakal teringat-ingat apabila tempoh habis berpantang. Jom cuba!

Saja nak share menu dan resepi masa saya berpantang. Sapa kata lauk dalam pantang tak best. Sedap tu..siap menambah lagi. Sapa nak share silakan. Nanti bila berpantang boleh tengok-tengok balik.

Siakap Stim

Bahan-bahan:
Ikan
Bawang putih – hiris
Bawang merah – hiris
Halia – hiris
Serai – hiris
Lada hitam
Air limau nipis (bagi yang tak tahan boleh tukar dengan air asam jawa
Daun ketumbar (dalam gambar guna daun bawang je sebab tak ada stok)
Garam dan gula

Cara masak:

1) Letak semua bahan atas ikan.

2) Kukus ikan sehingga masak.

Ikan Bakar Berempah

Bahan-bahan:
Ikan
Bawang putih -tumbuk
Bawang merah – tumbuk
Halia – tumbuk
Kunyit – tumbuk /serbuk kunyit
Serbuk kari
Garam
Lada hitam

Cara masak:

1) Lumurkan semua bahan pada ikan.

2) Bakar ikan sehingga masak.

Sup Ikan

Bahan-bahan:
Ikan (merah/jenahak/tenggiri/siakap) -lumur ikan dengan garam, goreng dan ketepikan.
* tak goreng pun blh..(pilihan msg²)

Bawang putih – kisar
Bawang merah – kisar
Halia – kisar
Sup bunjut ikan
Air
Sayur (lobak,bunga kobis)
Lada hitam
Daun sup

Cara masak:

1) Masukkan bahan kisar, air dan sup bunjut ikan ke dalam periuk.

2) Masukkan sayur lobak & bunga kobis.

3) Bila sayur dah hampir lembut, masukkan ikan.

4) Last sekali masukkan garam dan lada hitam. Bila kuah dah mendidih boleh tutup api. Siap.

Serunding Halia

Bahan-bahan:
Halia
Lada hitam
Garam
Ikan bilis – goreng
Bawang putih – goreng

Cara masak:

1) Sagat halia dan perah/tapis airnya.

2) Goreng halia yang disagat tadi dengan api sederhana sehingga garing. Dah siap goreng, toskan minyak.

3) Campurkan halia goreng, ikan bilis goreng, bawang putih goreng, garam dan lada hitam.

4) Gaulkan sebati dan simpan dalam bekas.

Ayam Msak Halia

Bahan-bahan:
Ayam
Halia – hiris
Bawang putih -hiris
Bawang merah – hiris
Sedikit sos tiram
Air
Tepung jagung -untuk pekatkan kuah (optional)
Lada hitam
Garam
Lobak merah (optional)
Daun bawang (optional)

Cara masak:

1) Tumiskan bawang putih, bawang merah & halia dengan sedikit minyak.

2) Bila dah naik bau, masukkan ayam.

3) Masukkan sos tiram, garam dan air. Masak sehingga mendidih.

4) Masukkan lada hitam, lobak dan tepung jagung yang dibancuh dengan sedikit air.

5) Bila kuah dah jadi sedikit pekat. Tutup api dan masukkan daun bawang. Siap.

Kalau tak nak tumis, masukkan semua bahan kecuali tepung jagung. Renehkan sehingga ayam masak Bila ayam dah masak, masukkan tepung jagung yang dibancuh, gaul sehingga kuah sedikit pekat. Siap.

Sup Sawi Bertauhu

Bahan-bahan:
Sawi
Bawang putih
Bawang merah
Ikan bilis tumbuk
Tauhu
Air
Garam

Cara masak:

1) Masukkan semua bahan dalam periuk kecuali sawi. Renehkan sehingga mendidih.

2) Bila air dah mendidih, masukkan sawi. Tutup api. Siap.

Kari Ikan (Tanpa Santan)

Bahan-bahan:
Ikan
Bawang putih
Bawang merah
Halia
Halba campur
Daun kari
Air asam jawa
Kari ikan
Tomato
Air

Cara masak:

1) Tumis bawang putih, bawang merah, halia, halba campur dengan sedikit minyak.

2) Masukkan tomato dan daun kari. Masak sehingga layu.

3) Masukkan kari ikan dan masak sehingga pecah minyak.

4) Masukkan air, ikan dan air asam jawa.

5) Bila ikan dah masak, masukkan garam dan tunggu sehingga mendidih. Siap.

Bukan tujuh resipi ini sahaja, bahkan terdapat 22 resipi berpantang enak lain yang dikongsikan olehnya. Semuanya sedap lagi terangkat.

Selamat mencuba.

Petang-petang buatkan si kecil anda kudapan yang enak air tangan mama tentu mereka seronok. Gunakan bahan-bahan mudah yang ada di rumah. Caranya pun mudah sahaja. anak makan tentu tak cukup satu.

Resepi Potato Carrot Fritters untuk si kecil anda yang dikongsi oleh seorang ibu, Farisha Sofea boleh dijadikan pilihan untuk kudapan si kecil. Rasanya mama dan papa juga boleh tumpang sekaki.

Selamat mencuba!

POTATO CARROT FRITTERS VERSI BABY

Bahan Bahan :
1 biji kentang diparut / dipotong jejari
1/2 biji lobak merah diparut / dipotong jejari
daun bawang
1 biji telur
4 sb tepung gandum tanpa bahan peluntur
3 sb tepung jagung non gmo
1/8 cawan susu segar
1 sb serbuk ayam / serbuk ikan bilis
sedikit serbuk lada hitam
minyak untuk menggoreng

Cara Cara :
satukan ke semua Bahan Bahan dan kacau sebati .
panaskan minyak di dalam kuali .
sudukan adunan dan leperkan .
masak menggunakan api sederhana kecil sehingga garing kedua dua belah permukaan .
angkat dan toskan .
ulang proses sehingga selesai .
untuk versi dewasa boleh tambahkan garam secukup rasa dan bolehlah dimakan bersama sos kegemaran .
siap , sedia dihidang !

sumber: Farisha Sofea

Jangan lupa saksikan Pa&Ma Journey Bersama SchAwaLara, setiap Rabu jam 9 malam di Astro Ria saluran 104/124 dan ulangannya setiap Ahad jam 9.30 pagi.