Selalu kita disajikan dengan ikan siakap stim limau dan siakap tiga rasa. Bosan dengan dua resipi kebiasaan ini, apa kata kita olah dengan menu yang lebih sihat buat anak-anak di rumah. Resipi Ikan Siakap Chinese Style ini cukup istimewa kerana dihidangkan dengan cara yang cukup mudah dan ringkas proses masakannya.
Paling istimewa kerana ia merupakan air tangan istimewa Superdaddy, Khairul Abdullah yang dibuat dengan kasih sayang buat anak-anaknya. Nak tahu bagaimana rasa powernya siakap ala cina ini, jom kita cuba. Memang padu!
Ehhh peminat ikan siakap, jomlah masak cara lain pulak. Asyik siakap stim limau jer kan? Aku dah repeat banyak kali menu ni. Layan baqhang. So semalam aku singgah kedai Aceh beli siakap dengan sedikit bahan lain untuk masak tengah hari ni.
Modal tak sampai RM12 pun. Aku dah pernah share sebelum ni, bagi yang terlepas dan yang belum pernah rasa, jomlah cuba resepi Siakap Steam Chinese Style oleh Superdaddy Khairul Abdullah ni. Mudah sangat aihhh.
Bahan-bahan untuk projek hari ini ialah:
1 ekor ikan siakap, dibersihkan.
2 inci halia muda
1 pokok daun ketumbar
1 pokok daun bawang
1 biji cili merah
5 ulas bawang putih
2 sudu kicap
1 sudu minyak bijan
4 sudu minyak masak
½ sudu gula
1 sudu garam
1. Taburkan garam pada ikan bagi rata, ketuk 2 ulas bawang putih dan masukkan dalam perut ikan dan potong sedikit halia susun atas ikan. Masuk dalam periuk dan stim 9 minit.
2. Sementara ikan distim, masukkan 2 sudu kicap, 1 sudu minyak bijan, ½ sudu gula dan 5 sudu air suam dalam satu bekas dan kacau sebati. Gula tu tak nak letak pun takpe kalau guna kicap manis. Kemudian asingkan.
3. Potong halus memanjang halia, daun bawang, daun ketumbar dan cili merah. Asingkan.
4. Ikan dah siap stim, keluarkan dari periuk, buang lebihan air. Letaklah atas pinggan atau bekas hidang paling cun dan kemudian taburkan daun ketumbar, daun bawang, halia dan cili merah tadi atas ikan.
5. Tuang bancuhan kicap dan minyak bijan tadi sekeliling ikan.
6. Potong 3 ulas bawang putih dan tumis dengan 4 sudu minyak masak tadi. Dah kekuningan, terus tuang minyak dan bawang putih ke atas ikan tadi. Minyak ni yang panas menggelegak tu tuang atas ikan tu yer, jangan tunggu sejuk pulak.
7. Siap dan hidangkan.
Oihh mudah kemain kan? Korang cubalah.
EPISOD 5 PA&MA JOURNEY BERSAMA JOVIANINA: Little Farm Dekatkan Anak Dengan Alam
Kanak-kanak harus didedahkan dengan alam kerana aktiviti ini akan membuatkan mereka lebih berani. Jika kita tidak mendedahkan mereka dengan alam dari kecil, ia mungkin akan membuatkan anak-anak tidak berani untuk mencuba benda baru.
Saksikan Episod ke 5, Journey Bersama JoviaNina pada 23 September 2020, jam 9 malam hanya di Astro Ria saluran 104/124.
#PaMaJourneyBersamaJoviaNina #AstroRIA #MajalahPAMA
Nak macam-macam info? Jom join channel Pa&Ma D Parents Channel https://t.me/pamadparents
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Anak Nak Makan Tak Perlu Beli, Cuba Buat Hash Brown Homemade, Lagi Puas Hati!
Hash brown yang panas dan rangup sememangnya menjadi kesukaan anak-anak kita. Ada baiknya di musim larangan pergerakan dikuat kuasakan ini mama hasilkan sendiri di rumah. Selain dapat menyediakan menu untuk anak, dapat juga mencipta bonding bersama anak-anak di rumah.
Resipi Hash Brown yang dikongsikan oleh ibu ini Shazney Rahman boleh juga dicuba. Resipi ringkas tetapi sihat dan berkhasiat. Jom cuba!
SNACK TIME IDEA
Last weekend kakak decide nak buat frozen hash brown dengan stok biskut baby for Faleq Iskandar. Sekarang memang kena banyakkan menu untuk snack time dia sebab sekarang Faleq dalam fasa aktif jadi berat dia selalunya tak naik banyak. So nak menggalakkan berat dia stabil dan cantik kakak memang kena banyakkan menu untuk kudap-kudap dia selain prepare menu utama yang best dan tak mudah bosan.
Mini Hash Brown
Bahan-bahan:
Ubi kentang -didadu kecil
Cheddar cheese
Olive oil
Serbuk roti
Rebus atau kukus kentang. Jangan terlalu masak, biarkan keras sedikit dan potong dadu.
Gaulkan kentang dengan olive oil dan campurkan cheddar cheese (saya guna beqa cheese) dan serbuk roti sampai sebati.
Bentukkan ikut citarasa dan bekukan di dalam freezer.
Bila nak serve anak pastikan goreng sekejap sahaja di dalam api sederhana sebab Hash brown sangat mudah terlerai.
Siap!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kek Pisang Oat Versi Bayi, Hanya 5 Bahan. Anak ‘Confirm’ Suka Sangat-Sangat!
Kudap-kudapan untuk anak memang wajib disediakan agar mereka tak terlalu lapar sementara menunggu waktu makan utama.
Namun nak sediakan kudapan untuk anak kadang-kadang buntu dibuatnya. Jom ikuti resepi paling mudah ini. Yang penting anak ‘confirm’ suka!
Kek pisang oat versi baby. Walaupun rupa tak cantik baby suka sangat-sangat, bagi satu tak cukup nak lagi.
Bahan-bahan:
- Pisang 2 biji
- Telur 1 biji (untuk yang dah pass telur)
- Oat 2 sudu
- Tepung unbleached 2 sudu
- Minyak 1 sudu
Cara-cara:
- Blendkan semua bahan. Kukus selama 20-25 minit. Siap
Kredit: Zulaikha Aida
Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nasi Dagang Resipi Asli Terengganu Untuk Juadah Hari Raya, Memang Sedap!
Nasi dagang antara salah satu juadah wajib ketika hari raya di sebelah pantai timur. Kalau berkunjung ke rumah sanak saudara pasti akan dihidangkan dengan nasi dagang.
Bagi yang teringin nak makan nasi dagang untuk juadah hari raya, apa kata anda cuba resipi mudah dan sedap ini. Kalau dapat nasi dagang yang kena dengan selera memang bertambah makan. Nasi ini lebih sedap digandingkan dengan gulai ikan Aya bersama acar.
Resepi Nasi Dagang Terengganu
Bahan-bahan untuk Nasi:
4 cawan beras Jati
1 cawan beras pulut
3 cawan santan cair + sedikit gula dan garam
1 – 1 1/2 cawan santan pekat + sedikit garam
1 sudu halba
2 ulas bawang merah
1/2 in halia
Cara cara:
1. Beras dicampur dengan beras pulut di rendam 8 jam atau semalaman (kalau tak sempat 2-4 jam pun ok)
2. Kukus beras dan pulut tadi selama 20 minit
3. Angkat dan kaut semua nasi ke dalam bekas yang agak besar dan digaulkan dengan separuh santan cair sehingga rata. biar seketika hingga semua santan meresap. Masukkan lagi santan sehingga meresa. Elok habiskan semua santan cair. Biar sekejap
4. Kukus semula selama 20 minit lagi.
5. Sementara itu hiris bawang dan halia halus2. Masukkan di atas nasi dlm kukusan dan juga buah halba.
6. Angkat nasi utk kali kedua dan arunkan dengan santan pekat hingga rata. Tak perlu habiskan jika nasi nampak sudah elok lembutnya.
7. Boleh dihidangkan
Resepi Gulai Ikan Aya:
Rebus Ikan Aya Hitam bersama beberapa asam keping dan juga garam..
Jangan buang air rebusan
* boleh tambah telur rebus juga.. Ada yang suka makan Nasi Dagang dengan gulai telur rebus
* lebih sedap guna Ikan Aya Hitam dari Ikan Aya Kurik
Resepi Nasi Dagang Terengganu
Bahan-Bahan Gulai:
1 sudu serbuk ketumbar
1/2 sudu serbuk jintan manis
1/2 sudu serbuk jintan putih
2 hiris lengkuas
1 hiris halia
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
3 sudu cili mesin
1 paket rempah gulai cap bunga Ros 15 gram (nak sedap tambah lebih)
1 1/2 liter santan
1 batang kulit kayu manis
1 sudu kerisik
4 keping asam keping
1/2 buku kecil gula melaka.
10 biji cili padi
sedikit garam
Cara-cara:
1. Masak Santan sehingga naik minyak.
2. Masukkan semua bahan-bahan serbuk, rempah gulai cap bunga ros, cili mesin, kulit kayu manis, kerisik, asam keping, dan gula melaka
3. Masak lama, biarkan mendidih. Masukkan sedikit garam sesuai dengan rasa.
4. Masukkan air rebusan ikan tadi dan juga ikan yang di rebus. jangan masukkan asam keping rebusan ikan nanti masam.
5. Biar beberapa minit. Masukkan cili padi
6. Masak sebentar dan boleh dihidang. Pilihan sendiri mahu pekat atau pun tidak.. Kalau mahu pekat masak lama.. Siap!
Resepi Acar Timun:
Timun
Carrot
Cili Merah dan Bawang
– SEMUA dihiris memanjang
1 sudu gula
1 sudu garam
1 sudu cuka
Cara-cara:
1. Gaul sebati dan dihidang.
Sumber: Resepi Nasi Dagang
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
