Walaupun berkali mencuba, ada waktunya kita masih tercari-cari resipi nasi tomato dan ayam masak merah yang bukan hanya sedap bahkan cara membuatnya juga cukup mudah.

Resipi set Nasi Tomato dan Ayam Masak Merah yang dikongsikan oleh Nur Aisyah ini paling mudah untuk dicuba. Malah resipinya juga ringkas dan menggunakan bahan asas sahaja. Namun rasanya cukup enak. Nak tahu macam mana rasanya, jom kita cuba!

NASI TOMATO (Untuk hidangan 3 – 4 orang)

Bahan Nasi :
3 pot beras
1 labu bwg Merah
3 ulas bwg putih
1 ketul kiub pati ayam
1 cm halia
2 sb planta/marjerin untuk menumis
2 kuntum bunga lawang
1 kulit kayu manis
1 biji tomato (buah) / 2sb Tomato Puree
5 sb sos tomato (sekiranya tak guna Tomato Puree baru tambah yang ni yer, nanti masam pulak)
1 st Garam/secukup rasa

Bahan Ayam (Masak Merah) :
1/2 Ekor Ayam
1 labu Bwg Merah
3 ulas Bwg Putih
1 cm Halia
1 btg Serai (dititik)
1/2 Kiub Pati Ayam
2 senduk Cili Giling
3 sb Gula
1 st Garam + Secukup Rasa
1 labu Bwg Holland

Cara Masak Nasi :

Beras basuh bersih & tos (Masuk 1/3 cawan air & masak macam biasa dalam rice cooker).

Blend bawang merah, bawang putih dengan kiub pati ayam dan juga halia. Panaskan marjerin dan tambahkan sedikit minyak masak kalau nak.

Tumis bahan blend bersama bunga lawang, kulit kayu manis sehingga naik bau.

Blend tomato dengan sedikit air. Tapis dan masukkan ke dalam bahan tumis. (Boleh guna puree dan sedikit ) bersama sos tomato. (Kalau guna buah tomato baru letak sos tomato ye, kalau guna tomato puree, tak perlu sos tomato, nanti terlebih masam.

Masukkan bahan tumis ke dalam periuk nasi, garam dan air secukupnya. Kacau sebati. Masak seperti biasa sehingga masak. (Air agak-agak seperti masak nasi biasa, kalau bahan tumis dah letak banyak air, tak perlu tambah air ye)

Cara Masak Ayam :
Blend bawang merah, bawang putih dan halia kemudian tumiskan. Masukkan serai.

Masukkan kiub pati ayam, cili kisar, gula, garam dan perasa.

Selepas 15 minit, masukkan ayam (boleh gorengkan dahulu separuh masak jika suka). Kacau sebati, tutup kuali guna penutup periuk & biarkan selama setengah jam sambil pantau & kacau-kacau seketika.

Bila dah hampir masak, masukkan bawang holland yang dah dipotong bulat. Biarkan dengan api perlahan 5-10 minit. Siap.

Untuk Acar:
1/2 Timun
1/2 Carrot
1 ulas Bwg Merah
1 biji Lada Merah
4-5sb Cuka Makan
3 sb Gula
1/2st Garam
Sedikit air suam-suam panas

*** Potong ikut suka, campur semua, masuk dalam bekas tutup & goncang sebati. Biar setengah jam. Siap.

Bukan semua anak-anak kita boleh makan telur dengan jayanya. Ada diantara anak-anak kita yang alergik makan telur. Jadi mama terpaksalah asingnya menu bertelur atau mahu lebih selamat, sediakan sahaja menu tanpa telur buat anak. Taklah anak terkena alergik, gatal dan sebagainya.

Salah satu resipi awesome petang hari adalah Makaroni Bakar simple buat anak-anak kita. Resipi yang dikongsikan Puan Myra Shafie ni nampak mudah lagi ringkas. Bagi anak yang tidak ada masalah alergik telur, bolehlah tambahkan telur untuk lebihkan proteinnya.

.

Simple je menu petang ni. Godek-godek peti tengok bahan apa je yang ada. Macaroni bakar versi tak ada telur sudahnya, sebab anak still lagi allergik. Saya kongsi step di gambar ya.

.

Bahannya pun simple saja.

Isi ayam
Carrot
Jagung
Bawang putih
Bawang holland
Bawang merah (goreng dahulu)

.

Macaroni + tomato puree + serbuk lada hitam + mix herbs + daun sup.

.

Gaulkan sebati dan boleh masukkan cheese. Dan boleh tambah telur jika anak tak allergik.

.

.

Masukkan dalam cup dan saya potong-potong cream cheese tabur kat atas tu. Tabur tomato dadu n mix herbs. Bakar suhu 170 lebih kurang 30 minit.

Walau dalam berjaga-jaga, ada waktunya kita terlupa memberi yang terbaik buat anak kita. Makanan yang kita jangka tidak akan memberi kesan pada bayi kita kadang kala buat anak terkesan. Jadi perlu lebih berhati-hati. Pemberian finger food misalnya teramatlah baik untuk bayi kita kerana ia merangsang kemahiran dan otak anak berfikir.

Banyak kelebihannya namun jangan pula kita tersalah beri pada anak. Menyediakan finger food nampak mudah namun banyak ciri-ciri yang kita perlu tahu agar anak makan dengan selamat. Ini yang dikongsikan oleh Dietitian Fizah Sobri. Jadikan ia sebagai panduan ketika anda menyediakan finger food buat anak kita.

Menarik: Biar Anak Slow & Steady Tapi Janganlah Slow Sangat-Dr Izzar Saran Mak Ayah Periksa Perkembangan Anak!

CIRI CIRI FINGER FOODS BABY SELAMAT

Haaa kan banyak kali dah kan saya cerita kepentingan finger foods nak bantu anak kembangkan skill mereka. Kait rapat dengan baby led weaning dan boleh dimulakan seawal 6 bulan tapi WAJIB mula waktu 8 bulan.

Penggunaan finger foods penting sebab
1. Bantu anak kembangkan skill untuk pegang barang
2. Bantu anak belajar fokus untuk menyuap makanan dalam mulut
3. Bantu anak menarik minat dekat makanan depan mata (guna konsep play time waktu eating time)
4. Bantu anak belajar gigit kuantiti yang sesuai (banyak sangat takleh kunyah nanti)
5. Bantu mak ayah tentukan makanan apa yang anak suka
Dan banyak lagi.

Tapi waktu buat finger foods takleh senang senang bagi pada anak. Baby bukan macam orang besar semua dah pandai. Mereka masih lagi dalam fasa belajar.

Maka waktu nak buat finger foods pastikan ada ciri ciri berikut:

1. Saiz finger foods lebih besar dari genggaman baby. Senang baby nak pegang, nak belek, nak gigit. Ingat baby tak boleh pegang guna jari / pinch seperti kita. Mereka masih belajar. Bila dah pandai menyuap dan gigit baru saiz dari potongan panjang jadi kiub besar (waktu ini usia lebih kurang 10bulan)

2. Lembut
Tahap kelembutan adalah makanan tersebut boleh dilenyek untuk jadi makanan baby. Kalau tak boleh lenyek, maka makanan tersebut keras dan perlu di stim/rebus untuk lembutkan lagi. Tak kisah makanan tersebut dari kumpulan karbohidrat ke sayur ke protein ke, pastikan lembut.

3. Jangan beri dalam bentuk bulat
Contoh buah anggur, buah kiwi, pasta makaroni, kacang. Bentuk bulat ni meningkatkan risiko untuk baby tercekik.

4. Beri dalam kuantiti sedikit
Jika terlalu banyak sukar untuk anak capai satu satu. Baby capai banyak sekali dan akhirnya bukan belajar menyuap masuk mulut, nanti bagi meja and lantai makan.

5. Sentiasa pantau anak
Walaupun anak sudah pandai makan finger foods, suap sendiri, parents tetap kena pantau untuk elak risiko anak tercekik.

Tapi harus tahu perbezaan gag reflex dan tercekik. Gag relfex apabila anak makan terlalu banyak atau perkenalkan makanan baru yang mereka tak kenal. Akan buat aksi muntah dan berbunyi wuek..air liur selalu meleleh.

Relax..tengok anak dulu..jangan terus ambil makanan. Tapi cekik tiada bunyi dan nampak anak sukar nak bernafas, tiada air liur meleleh dan senyap. Perlu ambil tindakan segera.

Dietitian Fizah

EPISOD 6 PA&MA JOURNEY BERSAMA JOVIANINA: ANAK BIJAK IQ, PEMAKANAN @ GENETIK

Pemakanan anak memainkan peranan penting bukan sahaja untuk tumbesaran malah untuk IQ anak-anak. Namun, adakah faktor genetik mempengaruhi perkembangan IQ mereka?

Saksikan Episod ke 6, Journey Bersama JoviaNina pada 30 September 2020, jam 9 malam hanya di Astro Ria saluran 104/124.

#PaMaJourneyBersamaJoviaNina
#AstroRIA
#MajalahPAMA

Nak macam-macam info? Jom join channel Pa&Ma D Parents Channel https://t.me/pamadparents

Cuba: Resipi Portuguese Egg Tart Paling Simple Makan Panas-Panas Tak Cukup makan Satu!