Selain Chicken Feet Stock atau Serbuk Ikan Bilis yang dijadikan penambah perasa dalam makanan anak kecil kita, mama boleh juga variasikan sumber makanan lain bagi menambah perasa dalam makanan anak. Idea menghasilkan stok pes tomato ini juga dapat membantu memberikan lebih ‘rasa’ pada anak.

Kiub pes tomato yang dikongsikan oleh Puan Erin Hillary ini di instagramnya @Mommy_EH memang menarik malah boleh dijadikan contoh untuk menyenangkan ibu-ibu memasak untuk anak. Balik sahaja kerja, keluarkan kiub dan campak sahaja ke dalam makanan anak.

Bukan anak sahaja, makanan untuk kita juga boleh digunakan. Paling penting bukan hanya tomato bahkan turut dicampurkan sayur-sayuran lain sebagai penambah rasa. Sihat!

Kapsikum sebagai optional. Untuk tambahkan lebih warna, kisarkan kesemua bahan dan masak dengan api perlahan sampai jadi pes.

Simpan pes yang dah siap dalam peti sejuk selama seminggu dan sejuk beku boleh tahan sampai 3 bulan.

Campurkan tomato dengan lobak merah, kapsikum, bawang merah dan bawang putih.

Masak hingga pekat. 

Sejuk bekukan dan boleh tahan sampai 3 bulan. 

Boleh sediakan spageti, nasi tomato, pizza, tomato soup, tomato mee dan masak merah untuk ahli keluarga lain. Senang!

Ayam goreng pandan bila dihidang kekuningan pasti menambat selera untuk menikmatinya.  Selalu juga tertanya-tanya bagaimana cara untuk mendapatkan ayam goreng pandan yang cantik.

Nah, dikongsikan cara hendak menggoreng ayam goreng pandan yang betul supaya apabila  sudah masak warnanya ‘golden brown.’ Tempoh penyediaan hanya 10 minit dan sangat mudah disediakan. Boleh cuba cara yang dipraktikkan oleh Fazniza Razali ini.

Resipi Ayam Goreng Pandan

Langkah demi langkah: 

1. Minyak perlu separuh dari kuali (kena deep fry baru ayam cantik bila sudah masak).

2. Api mesti guna yang sederhana. Jangan guna api besar.

3. Masukkan ayam (jangan masukkan ayam dalam minyak yang terlalu panas nanti ayam di bahagian luar sudah garing tapi di dalam tidak masak).

4. Sentiasa balik-balikkan ayam.

Ini Teknik Nak Nampak ‘Cantik’ Bila Dihidang

5. Bagaimana hendak tahu ayam sudah masak atau belum? Ini dua cara yang boleh anda buat:

*Ayam ringan bila diangkat dengan penyepit.
*Ayam timbul di permukaan minyak.

6. Beginilah hasilnya. Cantik bukan. Tip penting, seelok-eloknya ayam di di ‘defrostkan’ dulu sebelum goreng.

Sumber kredit: Fazniza Razali

Baca artikel lain di sini:

Rahsia Ayam Goreng Berempah Sedap & Serdak Tak Hangus, Patutlah Nasi Kukus Bukan Main Sedap!

Resipi Rendang Ayam Mudah, Tak Ada Bawang Putih Tapi Cukup Semua Rasa, Padu!

Resipi Nasi Butter Ayam Crunchy, Simple Tapi Confirm Anak Berebut!

Sekian lama mencuba menu kampung, apa kata kali ini kita cuba menu seberang pula untuk sajian keluarga. Kalau kena dengan gayanya, resipi ayam penyet yang kita sediakan sama rasanya macam di kedai.

Resipi Ayam Penyet dengan Sambal Penyet yang dikongsikan oleh Pn Nurul Fairuz ini memang awesome. Mana tidaknya, dengan resipinya yang mudah hasil habungan daripada resipi yang pernah dicubanya sebelum ini.

Hari ni sis try masak ayam penyet untuk family. Ambil resepi fb dengan utube, lepas tu saya combined. Boleh tahan sedap la. Sendiri masak sendiri puji. Resepi disertakan, kot-kot ada yang nak cuba.

Ayam penyet

Bahan Blender:
Halia
Lengkuas
Kunyit hidup
Serai 3 batang -kalau besar 2 batang je
Bawang putih
Bawang merah

Bahan tumbuk kasar:
Jintan kasar 1st
Jintan halus 1 st
Biji ketumbar 1 st

Sambal ayam penyet
=================
Tomato 4 biji
Cili padi segenggam
Cil merah 4 biji
Bawang besar
Bawang putih
Belacan
Ikan bilis kalau ada

Masukkan ayam, bahan blender, bahan tumbuk, bay leaf, garam, kiub ayam dalam periuk.

Kemudian rebus. 

Angkat ayam tu, lepas rebus pulak tofu dan tempe. Pastu angkat.

Air rebusan tadi biar sejuk dulu. Pastu baru masukkan tepung beras. Dalam secawan gitu. Cair je tau. Untuk celupan tofu, tempe dan ayam.

Lepas tu semua ayam, tofu dan tempe tu celup dalam bancuhan tepung tadi, gorengkan. Kalau ayam jangan lama, sebab dah masak, sekadar bagi garing je.

Untuk sambal pula, goreng semua bahan diatas, lepas tu blender kasar. Lepas tu tumis semula macam sambal tumis tu. Letak garam dan gula secukup rasa.

Siap!

Artikel berkaitan: Resipi Nasi Goreng Sardin Pecah Telur, Makan Panas-Panas, Sepinggan Tak Cukup!

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)