Biasa bila beli stok bahan mentah, kebanyakan ibu akan beli untuk tempoh seminggu. Alasannya sebab tak mahu berulang ke pasar banyak kali kerana kesuntukan masa.

Cuma bila dah beli banyak sangat risau ayam berbau dan bila masak pun tak sedap.

Sebenarnya ada tip yang kita boleh buat supaya ayam tak busuk bila nak dimasak.

Berikut tip dan cara simpan ayam yang dikongsikan oleh Puan Hana Rahman di bawah ini.

CARA SIMPAN AYAM TAHAN LAMA & SEGAR DALAM PETI SEJUK

Saya nak kongsikan cara simpan ayam dalam peti ais supaya tak busuk bila nak dimasak.

1. BILAS & BASUH BILA SAMPAI RUMAH

Apabila ayam sampai di rumah sama ada kita pergi beli sendiri atau dihantar oleh runner, JANGAN terus kita simpan dalam peti sejuk.

Yelah, kadang-kadang tak sempat atau terlupa kan…

Bagi yang tak tahu, ini adalah cara simpan ayam yang perlu kita elakkan.

Jadi apa yang kita kena buat: Buka plastik, letak dalam besen. Siram air paip sekejap.

2. CHECK AYAM KALAU ADA YANG BUSUK

Check sekali sama ada ayam dah busuk atau masih elok.

Confirmkan sebab ramai yang cakap terbeli ayam busuk.

3. SIMPAN DALAM BEKAS IKUT PORTION YANG BIASA DIMASAK

Lepas tu toskan ayam biar air basuh semua turun.

Masukkan dalam plastik atau sebarang bekas ikut portion yang kita mudah nak guna.

Supaya nanti bila nak defrost / rendam, tak perlulah kita nak rendam semua.

Lepas tu bahagian yang tak nak guna masukkan dalam freezer semula – ini perbuatan yang berisiko dan mengundang pembiakan bakteria juga tau.

4. LETAK DAUN PANDAN

Kalau ada, letakkan sekali 3-4 helai daun pandan dalam bekas bersama ayam sebelum disimpan dalam freezer.

Daun pandan ni boleh elakkan ayam cepat busuk.

Ada juga yang guna petua lumur tepung gandum, garam halus dan sebagainya semasa nak simpan – itu terpulanglah pada cara masing-masing ya.

5. JANGAN RENDAM AYAM LAMA-LAMA BILA NAK MASAK NANTI

Oh ya, lagi satu. Masa nak masak nanti, jangan rendam ayam lama-lama dalam air.

Rendam sekejap saja lepas tu toskan dan biar ayam terlerai sendiri.

cara simpan ayam tahan lama

AYAM MASIH SEGAR SEPERTI BARU DISEMBELIH!

Ingat ya, paling penting sekali jangan biarkan ayam terperap dalam plastik kemudian humban terus ke dalam peti ais.

Cara simpan ayam macam nilah akan menyebabkan ayam menjadi busuk walaupun kita dah simpan dalam peti ais.

Segala kekotoran najis, darah dan lendir ayam akan mempercepatkan proses membusuk, lebih-lebih lagi kalau peti ais kita dah sarat.

Bila dah terlalu sarat, proses sejuk dan beku pun akan menjadi lambat.

Masa ni lah bakteria mula menjentik-jentik ayam kita hingga ia bertukar bau dan rasa.

Sekian pesanan dan perkongsian dari saya.

Sumber: Hana Rahman via Sirap Limau

Lima minggu selepas bermula wabak Covid-19 di Itali, barulah kes pertama Acute Acro-Ischemia mula dilaporkan pada kanak-kanak yang positif Covid-19. Sejak dari tu, berpuluh lagi kes Acro-Ischemia pada kanak-kanak dilaporkan di seluruh Itali.

Baca: Resipi Ayam Rempah Bikin Terliur! Hanya Guna Perencah Nasi Goreng & Tomyam

Mereka dapati sebahagian kanak-kanak yang positif Covid-19, mereka ada ruam sama ada pada hujung jari tangan atau hujung jari kaki.

Apa itu Acro-Ischemia?

Ia adalah tanda ruam berwarna merah-ungu pada penghujung jari tangan atau jari kaki. Hingga kini, kes ruam ni banyak dijumpai pada kanak-kanak yang mengalami Covid-19 tahap 1 dan tahap 2.

Di seluruh dunia, kanak-kanak yang positif Covid-19 kebanyakannya mengalami Covid-19 tahap 1 dan tahap 2.

-Tahap 1 maksudnya kanak-kanak tidak ada apa-apa tanda jangkitan.

-Tahap 2 maksudnya kanak-kanak ada tanda demam atau batuk atau sakit tekak tetapi tidak ada tanda jangkitan pada paru-paru.

Penemuan ruam ni dibincangkan dan tersebar luas di dalam forum “Amici DermPed” di Itali, forum berkenaan kulit kanak-kanak.

Boleh jadi ruam ni ialah satu tanda yang boleh doktor ambil perhatian ketika memeriksa kanak-kanak yang disyaki dijangkiti Covid-19.

Gambar ruam di bawah ni diambil dari seorang kanak-kanak lelaki, umur 13 tahun yang positif Covid-19 di Itali. Laporan kes ni telah diterbitkan oleh doktor kanak-kanak di sana.

Gambar 1

– Ruam baru bermula
– Saiznya antara 5-15 mm diameter.
– Berbentuk bulat dan sempadan ruam ni adalah kabur.
– terletak pada bahagian bawah dan tepi ibu jari kaki kanan.

Gambar 2

– Pesakit yang sama. Dia ada ruam berisi air (blister) bersaiz 1 cm diameter.
– terletak pada jari kaki kiri yang kedua (second left toe)

Gambar 3

– Rupa ruam selepas 7 hari.
– Ruam masih kekal dan warna semakin pekat.

Gambar 4

– Ruam semakin teruk

Gambar 5

– Ruam berair (blister) tadi tu pecah. Kemudian bertukar menjadi keruping berwarna hitam. Selepas tu, ruam menghilang.

Selepas kanak-kanak tu sembuh, ruam pun ikut sama hilang. Kajian yang lebih besar masih diperlukan.

Baca: “Isteriku Cukup Sempurna.” Lepas 10 Tahun Masih Tak Ada Anak, Suami Tolak Kahwin Lain

Sumber: Dr. Redza Zainol

Mulai Januari 2019, KKM akan mengisytiharkan semua restoran sebagai kawasan larangan merokok. Ini merupakan berita gembira untuk semua yang terkesan akibat asap rokok ketika menjamu selera di kedai makan terutama ibu hamil dan bayi. Selain membahayakan kesihatan orang awam, bau asap rokok juga sangat menggangu!

(Jika ada sebarang masalah pada artikel ini di facebook, sila klik/type kanak-kanak di website majalahpama link www.www.majalahpama.my untuk artikel penuh.)

Gambar Hiasan

SUNGAI PETANI – [DIKEMASKINI] Mulai 1 Januari 2019, Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) akan mengisytiharkan semua restoran termasuk gerai dan warung di tepi jalan  di seluruh negara sebagai kawasan larangan merokok.

Timbalan Menteri Kesihatan, Dr Lee Boon Chye berkata, setakat ini, larangan itu hanya berkuat kuasa untuk restoran makanan yang berhawa dingin, bangunan kerajaan, taman awam, lif termasuk kenderaan awam.

“Mulai tahun depan, semua restoran sama ada tidak berhawa dingin dan tidak terkecuali gerai mahupun warung makanan di tepi jalan turut akan diisytiharkan kawasan larangan merokok.

“Larangan ini akan dikuatkuasakan mengikut sedia ada iaitu Peraturan-Peraturan Kawalan Hasil Tembakau 2004 digubal di bawah Seksyen 36 Akta Makanan 1983,” katanya.

Beliau berkata demikian selepas merasmikan International Conference on Lifestyle Diseases anjuran Institut Perubatan, Sains dan Teknologi Asia (Universiti AIMST) dan AIMST Medical Student Alumni Association (AMSAA), di sini, hari ini.

Hadir sama, Naib Canselor Universiti AIMST Profesor Emeritus Dr Harcharan Singh Sidhu.

Menurutnya, individu yang gagal mematuhi peraturan di zon larangan merokok boleh didenda maksimum RM10,000 atau penjara tidak lebih dua tahun.

“Pemilik premis makanan turut berdepan tindakan penguatkuasaan yang membawa denda RM2,500 sekiranya mematuhi peraturan seperti termaktub dalam larangan merokok,” katanya.

Dr Boon Chye berkata, walaupun larangan tidak mendapat persetujuan semua pihak terutama pemilik perniagaan yang mendakwa akan menjejaskan perniagaan mereka, namun budaya merokok yang dibiarkan berleluasa akan meningkatkan kos rawatan perubatan.

“Untuk jangka masa panjang, larangan merokok akan memberi impak yang positif terutamanya menerusi larangan ini, kita dapat menghormati hak individu tidak merokok supaya ketika menikmati makanan dengan persekitaran tanpa asap rokok.

“Dengan larangan ini, pihak KKM yakin lebih ramai orang boleh memilih mana-mana restoran atau gerai mahupun warung untuk menikmati makanan dengan keadaan yang selesa,” katanya.

Dalam pada itu, menurutnya tiada larangan untuk menjual rokok di premis makanan sekiranya pengusaha terbabit memiliki lesen

“Merokok dan menjual rokok adalah dua perkara yang berbeza,” katanya.

Sementara itu, Dr Boon Chye berkata, KKM masih belum mendapat keputusan muktamad mengenai punca kematian mangsa keracunan dikaitkan dengan laksa yang dipercayai dibeli di Baling.

“KKM sedang membuat siasatan mengenai punca dan apakah jenis racun yang mencemari makanan berkenaan,” katanya.

Sumber: Sinar Harian