Mungkin ada yang berasa ‘geli’ dengan kaki ayam. Sebenarnya hasil chicken bone brooth banyak khasiatnya untuk menaikkan berat badan, kuatkan antibodi dan juga penambah rasa semula jadi dalam makanan anak anda.

Melalui perkongsian dari Puan Azizah Binti Mohd Zan, dia ada kongsikan cara buat chicken bone broth untuk si kecilnya dalam misi nak naik berat badan anak dan menaikkan antibodi badan. Jadi inilah yang terbaik. Senang sahaja untuk membuatnya, yang penting ianya MURAH, dan SENANG.

Chicken Bone Brooth Penambah Rasa Semula Jadi Makanan

Jom tengok apa kebaikan bone broth ni, biasanya yang utama kita maklum ia adalah untuk KUATKAN ANTIBODI ANAK. Immune system mereka, jadi jarang jatuh sakit, bila sakit demam ke apa cepat sembuh inshaaAllah.

LAGI BEST BILA CAKAP IA ADALAH BRAIN FOOD YANG BAIK UNTUK ANAK. DARI BABY KITA DAH BOLEH BAGI BONE BROTH NI, SEBAGAI NATURAL MSG KEPADA BAYI, MAKANAN MEREKA JADI SEDAP, LAGI BERSELERA LAH NAK MAKAN. GULA DAN GARAM ADALAH SANGAT BERBAHAYA UNTUK ANAK BAWAH 1 TAHUN TERUTAMANYA SEBAB GINJAL MERKEA PERLU KERJA KERAS BERGANDA-GANDA.

Ia juga PUNCA LEMAK BAIK, jadi sesiapa yang dalam misi nak tambahkan berat anak/bayi memang patut buat cbb ni. Hasilnya nanti kita boleh lihat minyak dari kulit kaki ayam timbul yang seakan jelly.

Bahan utama yang wajib ada:

1. Tulang (boleh guna kaki ayam, tulang rangka ayam, tulang lembu, tulang kambing)
2. Air
3. Mild acid

*Yang lain-lain tambahan itu optional, nak tambah boleh, bagi rasa sedap.

Bahan utama Chicken Bone Brooth (CBB)

Periuk yang sesuai:

1. Periuk kaca
2. Periuk tanah
3. Ceramic
4. Stainless steel

*Masukkan semua sekali ke dalam periuk kaca

• Periuk aluminium dan non stick tidak boleh digunakan sebab ia akan bertindak balas dengan acid dan jadi toksik. Aluminium pula larut akan jadi racun.
• Rice cooker boleh guna jika inner pot dia bukan aluminium. Tapi kebiasaannya rice cooker guna aluminium. Jadi elakkan.

Tempoh masak:

Renih lagi lama lagi berkhasiat,guna api kecil

✅ dapur biasa 4-5 jam
✅ slow cooker 7-8jam
✅ pressure cooker 1 jam (cuma kena make sure inner pot dari stainless steel)

Mild Acid:

Boleh gunakan samada cuka (apple cider vinegar), atau lemon, atau tomato atau asam keping.

Pilih salah satu sahaja bahan masam ini.

Sukatan anggaran cuka, 1 sudu cuka = 4 cawan air.

Lemak mula kelihatan di permukaan

Ini resepi yang saya buat, boleh rujuk gambar:

Kaki ayam (saya beli murah saja dalam rm3/rm4) dapat banyak
Rempah 4 beradik (saya add sup bunjut sebab anak dah boleh makan rempah ratus umur 11bulan)
Bawang putih
Bawang besar
Carrot
Kentang
Cellery (saleri)
Daun sup
Mild acid saya letak lemon (di gambar ada tomato & asam keping juga-cuma pilih satu sahaja tak perlu letak semua)
air

Renih dengan api kecil 4-5 jam, saya guna periuk kaca.

Tambah air dari masa ke semasa.

Bila siap, keluarkan dan tapis, ambil airnya sahaja.

Masukkan dalam bekas ais kiub, bekukan dalam freezer. Tahan 1 bulan. Nak guna ambil sahaja beberapa kiub masukkan dalam bubur baby, buat sup, buat biskut bayi pun boleh.

Masukkan ke dalam peti sejuk bahagian sejuk beku. Jangan lupa sejukkan dulu kemudian tutup bekas ini. Tahan lama.

Rasanya sedap sangat dah macam bergaram lemak semua cukup. Saya buat bihun sup esoknya, licin anak makan.

Sumber: Azizah Binti Mohd Zan

Artikel berkaitan: Buat Sendiri 5 Serbuk Penambah Rasa Dalam Makanan Bayi, Ganti Garam & Gula

Seawal Usia 2 Bulan Boleh Vaksin Pneumococcal. Bagus Kuatkan Antibodi Anak!

Baru Lepas Demam, Demam Lagi. Makanan Ini Mungkin Puncanya Antibodi Anak Lemah

Telur sememangnya perlu dicuci terlebih dahulu sebelum digunakan dalam masakan. Ini penting untuk mencuci segala kotoran yang melekat pada permukaan kulit telur.

Namun untuk menyimpan telur di dalam peti ais perlukan dicuci terlebih dahulu? Atau biarkan sahaja kotoran pada telur memudaratkan makanan lain dalam peti sejuk?

Menurut penjelasan Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan, terdapat dua pendapat mengenai hal ini. Namun ada cara yang lebih tepat untuk menyimpan telur dengan cara yang selamat. Ikuti perkongsian beliau.

Macam-macam pendapat, ada yang kata basuh dulu sebelum simpan sebab nak elak pencemaran dari tahi ayam. Ada pula yang kata jangan basuh dulu sebab nanti telur cepat rosak.

Mana yang betul? Jom lihat penjelasan pada kedua-dua pendapat ini.

1. JANGAN BASUH SEBELUM SIMPAN
Kalau kalian nak tahu, semasa proses bertelur ayam keluarkan sejenis cecair dikenali sebagai egg bloom atau cuticle.

Ianya umpama protective layer yang melitupi liang-liang di seluruh permukaan telur untuk elak kemasukan kuman ke dalam telur selain bantu kekal kelembapan dengan cara mencegah air dari meruap keluar dari kulit telur.

Jika basuh sebelum disimpan protective layer ni akan menipis / hilang. Inilah asas kepada pendapat yang tak galakkan telur dibasuh sebelum disimpan.

Tapi… kalau ada najis pada kulit telur, takkan nak simpan terus? Kotor dan berkuman, kan?

2. BASUH SEBELUM SIMPAN
Najis dan kulit telur boleh tercemar dengan kuman seperti Salmonella, dan ia boleh berpindah kepada makanan lain yang disimpan dalam peti sejuk.
Walaupun peti sejuk berada suhu yang rendah (4°C ke bawah) yakni bebas dari zon suhu bahaya (5°C-63°C), kita tetap perlu beringat!

Pada suhu itu, kuman tidak mati. Mereka hanya dorman(kurang aktif). Maka, kerosakan pada telur boleh berlaku walaupun pada kadar yang rendah.
Jadi perlu basuh buang najis pada kulit telur agar bersih dan tiada kontaminasi silang. Kalau simpan diluar pula, telur lagi akan cepat rosak.

AMALAN MANA YANG BETUL?
Tak usah gaduh-gaduh. Dua-dua betul dan boleh diamalkan. Kita ambil sikap diplomatik dan dasar terbuka. Kahkahkah macam politik pulak!

Kalau ada tahi yang jelas kelihatan, basuhlah telur-telur yang tercemar itu terlebih dahulu. Kita pun tak mahu peti sejuk kita dicemari kuman.

Tak perlulah sental kuat-kuat kulit telur tu sampai hilang semua protective layer-nya. Sekadar hilangkan najis. Kemudian simpan dalam bekas bertutup.

Bila nak memasak nanti, beri keutamaan pada telur yang telah dibasuh dahulu kerana ia lebih berpotensi dimasuki kuman dan rosak.

Telur yang tidak dibasuh sebelum simpan, hendaklah dibasuh sebelum digunakan. Nak sental sampai berkilat pun tak apa, asalkan tak guna wax kereta suami kalian. Hehe.

Menarik: “Impian Hari Lahir Ke-45” Mahu Sambut Di Mekah, Siti Nurhaliza Bawa Anak-Anak Tunai Umrah!

Bonding time istimewa bersama anak-anak di Legoland, JB! Banyak hadiah best menanti tau.

Klik sini untuk DAFTAR 👉🏼 https://toko.ideaktiv.com/product/simpan-challenge/

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) sekarang!

Cegah anak jadi picky eater pada peringkat awal boleh membantu mereka mendapatkan nutrien secukupnya. Tidak perlu tunggu lama, tak ada gigi pun boleh!

(Followers Pa&Ma jom rileks jap, klik link ni! https://bit.ly/3fRSN23)

BILA WAKTU SESUAI?

Masa terbaik memperkenalkan makanan jejari selepas bayi selesa dengan bentuk puri. Makanan jejari boleh diberi agar bayi dapat belajar menyuap makanan mereka sendiri kelak.

Tumbesaran bayi berbeza-beza dan tidak ada satu waktu yang sama. Namun secara purata usia bayi antara tujuh dan lapan bulan sudah bersedia untuk makanan finger food atau “mudah dipegang” ini.

TANDA ANAK SUDAH BERSEDIA UNTUK MAKANAN JEJARI

Antara tanda-tanda bayi anda bersedia untuk makanan jejari ialah seperti berikut;

1. Mencapai makanan semasa anda menyuap makanan puri.
2. Memegang sudu atau mangkuk.
3. Membawa objekmasuk ke mulut seperti memasukkan sudu ke dalam mulut.
4. Boleh duduk di kerusi bayi tanpa sokongan.

BELUM ADA GIGI PUN BOLEH!

Anak saya masih belum ada gigi, bolehkah dia kunyah makanan jejari? Soalan ini seringkali ditanya mama papa yang prihatin. Bayi tidak semestinya perlu ada gigi untuk makan makanan pepejal dan belajar mengunyah. Gusi mereka adalah cukup kuat untuk mengunyah makanan jejari yang merupakan pepejal lembut.

Asalkan bayi memenuhi empat syarat di atas sebagai tanda bersedia untuk menerima makanan jejari, mama papa sudah boleh boleh berikannya sebagai snek.

BAYI BELAJAR MENYUAP SENDIRI

Ketika mula memakan makanan jejari, kebanyakkan bayi tidak dapat mengenggam makanan menggunakan dua jari dengan baik (pincher grip) tetapi lebih menggunakan fist grip atau four finger grip.

Ini adalah pembelajaran normal bayi belajar menyuap makanan. Jadi mama papa jangan risau untuk memberikan makanan jejari. Cuma paling mustahak sentiasa awasi anak dan pilih makanan yang sesuai di mana teksturnya mestilah lembut, mudah ditelan dan bentuknya mudah dipegang.

BOLEH ELAK BAYI MEMBESAR JADI PICKY EATER

Pelbagaikan rasa masam, manis, pahit, kelat dan sebagainya berulang kali agar bayi boleh merasa pelbagai rasa dan ini boleh mengelakkan mereka membesar menjadi seorang yang cerewet makan atau picky eater. Sediakan dalam pelbagai cara menghidang bagi menarik selera si manja.

Kredit: Siti Nurhayati Ali Pakar Pemakanan

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Sertai Webinar penyusuan terbesar ‘Mama Tak Penat Susukan Anak’ yang dianjurkan Pa&Ma tahun ini. Webinar PERCUMA ini menampilkan panel-panel hebat seperti Dato’ Dr Sheikh Muszaphar, Dr Seri Suniza, Dr Hairin Anisa, Puan Asiah Maharam dan perkongsian istimewa oleh Dato’ Siti Nurhaliza. Selain mendapat ilmu penyusuan, peserta juga berpeluang memenangi hadiah cabutan bertuah. Daftar segera di https://toko.ideaktiv.com/product/webinar-mama-tak-penat-susukan-anak/ atau terus scan QR Code pada poster.