Bagi ibu yang mempunyai anak kecil, mesti ligat berfikir sajian berbuka puasa yang tidak pedas tapi sedap.

Ikan dan kerang-kerangan adalah sumber nutrien. Ikan salmon juga tidak terkecuali. Ia adalah sumber protein, vitamin dan mineral yang sangat baik termasuk kalium, selenium dan vitamin B12. Di samping itu, kandungan asid lemak omega-3 juga tinggi. Sesuai untuk dijadikan sajian untuk keluarga.

Apa kata hari ini cuba sajian salmon yang dikongsikan wanita ini sebagai sajian berbuka puasa. Nampak sedap dan menyelerakan. Confirm tak hanyir kerana ada campuran limau didalamnya. Mungkin ada di antara mama papa yang tidak suka sajian yang ada kuah lemak bersantan, resepi ini mungkin menepati cita rasa. Rasa masam manis ditambah dengan rasa lemak ikan salmon akan membuatkan anak makan bertambah berbuka puasa nanti.

Kepada yang tidak boleh menggunakan salmon, boleh menggunakan ikan-ikan jenis lain seperti tenggiri. Ikuti cara penyediaanya. Beberapa bahan yang digunakan boleh disesuaikan dengan anda dan si kecil terutamanya garam, gula dan bahan perasa.

SALMON ORANGE

Resepinya adalah;

( Untuk Ikan )

• 2-3 sudu makan Minyak Olive / Sawit
• Salmon Filet
• Garam
• Lada Hitam (boleh kurangkan kuantiti jika anak tidak suka pedas)

Cara penyediaan ikan

1. Guna kuali non-stick supaya ikan tak lekat.
2. Tabur garam dan lada hitam kedua-dua belah ikan.
3. Goreng sampai masak macam gambar.

( Untuk Sos Oren )

• 2-4 ulas Bawang Putih
• 2.5 tsp Rosemary Segar / Kering
• 1/2 Cawan Air
• 1/2 tsp Pati Ayam (opsyenal)
• 1.5 biji Parutan Kulit Orange
• 1.5 biji Jus Orange Segar
• 1 tbsp Jus Lemon Segar
• 1.5 tbsp Madu
• 1 tbsp Gula
• 2.5 tsp Tepung Jagung ( untuk memekatkan kuah )
• Beberapa potong buah orange

Cara penyediaan sos

1. Tumis bawang putih bersama rosemary.
2. Dalam bekas yang lain sediakan dulu campuran semua bahan lain kecuali tepung jagung.
3. Campurkan kesemua bahan bila tumisan rosemary dan bawang putih telah wangi.

Akhir sekali masukkan bancuhan tepung jagung & sedikit air untuk pekatkan kuah. And . . . . It’s done ?.Credit to Kak Lina Tomas from US for sharing the recipe!

Sumber: Hana Sanchezs Ahmad

Semakin anak membesar semakin bijak anak menolak satu-satu jenis makanan malah adakalanya anak mula pandai memilih apa yang disukai dan tidak disukainya. Namun anak menolak makanan kerana asyik dan leka dengan perkara lain pastinya membuatkan ibu bertambah runsing.

Memujuk anak untuk kembali makan dengan berselera dan memupuk minat mereka untuk kembali makan sebenarnya memerlukan kemahiran dan ibu berperanan lebih besar dalam memujuk anak untuk makan.

Menurut Dietition, Puan Nor Hafizah Sobri, anak tidak mahu makan bukan petanda ibu melakukan beberapa kesalahan atau tersalah langkah sebaliknya anak itu sendiri sedang melalui fasa bermain dan sebagainya. Jadi tidak perlulah menyalahkan diri sendiri sebaliknya mencari langkah bijak untuk menarik perhatian anak kecil kita. Lima tip yang dikongsikan olehnya mama perlu tahu bagi memujuk semula anak untuk makan.

ADOI PAYAH NYA NAK ANAK MAKAN

‘Silap saya masa weaning diet haritu awal awal saya kenal benda manis awal awal’

‘Silap saya asik bagi makanan ready to eat macam N****m aje masa mula makan’

‘Saya risau bagi anak amalkan baby led weaming,asik suap je,sekarang bila nak suap anak paling muka’

Kadang akibat teknik dulu boleh effect anak nak makan pada waktu sekarang bila dah besar sikit. Mungkin masa tu mommies tak tahu sumber untuk rujuk waktu nak kenalkan weaning diet.

ATAU
Mungkin masa tu mommies nak cepat.

Tapi apa apa sebabnya jangan putus asa untuk bagi anak makan real and natural foods. Jangan salahkan diri. Jangan give up. Normal akan ada masa anak kurang minat terhadap makanan sebab lebih minat dengan nak main. Normal ye.

So post ni nak bagi tips semula macam mana nak tarik minat anak makan semula.

PERTAMA
Sebelum mula kena pastikan emosi anak stabil sebelum nak makan. Jika anak tengah nangis, kenalpasti tangisan anak jenis apa dan selesaikan dulu baru boleh pujuk anak nak makan.

Mengikut pakar ada 5 jenis tangisan
1. Sakit
2. Mengantuk
3. Lapar
4. Sedih
5. Takut

Tiada istilah nangis mengada. Kalau mengada bukan nangis, cuma buat bunyi sahaja. Atasi punca mereka nangis baru boleh pujuk untuk makan.

Terdapat 5 Teknik menarik semula minat anak kepada makanan.

1. WARNA
– Tukarkan pinggan ke pinggan berwarna tapi elak gunakan warna seperti merah, hitam, dark brown yang kurang mengambil perhatian anak. Warna seperti kuning, hijau, biru, purple warna yang menarik.
– Gunakan pelbagai warna dalam masakan
– Presentation makanan tu penting.
– Setakat nasi goreng dengan telur je nampak putih, dull, boring ajer. Cuba tambah warna dari sayur sayuran, sumber protein atau condiments macam peper, daun sup, daun bawang etc.

2. BENTUK
– Dari bagi sandwhich 4 segi yang boring potong dalam pelbagai bentuk, segi empat ke, bulat ke, star ke.
– Boleh beli cookie cutter dekat kedai (ala Mr Diy, Daiso semua ada) dan waktu nak buat bentuk AJAK anak sekali biar dia buat sekali.
– Tak terhad kepada sandwhich, buah boleh, ice cream homemade boleh, nasi boleh.
– Pernah tengok bento yang buat bentuk muka/kartun gitu?
– Kalau kita rasa menarik anak pun akan tertarik nak makan.

3. JOIN
– Maksudnya kita bagi mereka join sekali dalam proses nak buat makan. Ini termasuk Proses Pembelian, Proses Penyediaan, Proses Masak dan Proses plating (letak makanan atas pinggan fan hidang).
– Kesilapan ramai ibu bapa adalah tidak melibatkan anak dalam proses ini dari A sampai Z. Selalu sekerat jalan. Anak tak dapat nak tengok apa jadi kepada makanan dari awal sampai akhir.
– Lebih banyak penglibatan anak, lebih tinggi minat anak nak makan.

4. BUNYI
– Yes…bagi anak anak kecil kita boleh buat bunyi kapal terbang ke, choo choo train ke, kereta ke waktu nak menyuap.
– Kalau tak reti buat bunyi, SEMBANG dengan anak. Ni colour apa, ni sayur apa, ni makanan apa. Percayalah bila kita sembang anak lagi suka dan lagi seronok waktu nak makan.
– Masalahnya ramai ibu bapa sekarang waktu makan bukan tengok anak tapi lihat FON, ini lah yang buat anak tak seronok. Suka ke bila kita makan dengan kawan kawan waktu nak sembang, si kawan sibuk hadap fon?

5. IKON
– Sebelum waktu makan boleh pasangkan show-show yang cerita mengenai makanan sihat atau mereka makan dengan banyak.
– Ini nak sentuh bahagian psychological di mana secara tak sedar sedang menggalakkan anak untuk makan sebab adanya ikon mereka.
– Ada banyak show, saya siap buat posting lagi tentang show show yang mak ayah boleh download untuk pasang sebelum makan. Kita boleh guna ikon sebagai model/contoh baik.
– Example: Haaa tadi nampak tak upin ipin makan buah banyak tadi?

Harap harap ini membantu mommies dan daddies luar sana.

Makanan manis memang menjadi kegemaran anak-anak. Kadang-kadang waktu pagi pun anak-anak dah minta buatkan air coklat kegemaranya.

Namun tahukah anda, gula yang tinggi boleh memberi pelbagai masalah kepada tubuh badan anak? Ikuti perkongsian Dr Mazliana bagaimana gula boleh merosakkan otak anak.

Kecut otak anak-anak kalau kita bagi makan minum tinggi gula selalu.

Tugas kita untuk ajar anak-anak tentang bahayanya gula.

Sejak dari anak-anak kecil, cuba ajak mereka jauhkan diri dari gula seboleh mungkin. Ajak pelan-pelan, explain selalu. Anak-anak akan faham.

Susah nak buat, tapi kita cuba.

Sebab kesannya kita takkan nampak sekarang.

Cuba bayangkan kita hari-hari bagi anak minum air manis waktu pagi sebelum ke sekolah.

Mungkin kita fikir untuk beri tenaga, nak anak sihat dan kuat supaya dapat fokus belajar di sekolah.

Atau mungkin option yang lebih sihat kita bagi susu tepung kaya DHA yang dibancuh dengan gula bagus untuk perkembangan otak.
Sebenarnya kita tengah latih anak kita dari kecil, wajib minum air manis waktu pagi sebelum pergi sekolah.

Mereka akan bawa sampai ke tua seperti kebanyakan kita sekarang yang tak boleh tinggal air manis waktu sarapan pagi.

Hakikat sebenar, kita telah rosakkan sel otak anak-anak dengan kenalkan mereka dengan makanan dan minuman bergula seawal bangun pagi.

Biskut.
Roti.
Aiskrim.
Jus buah.
Jem.
Bar coklat.
Cereal.
Keropok.
Pes pasta.
Sos.
Kicap.
Sos tiram.
Pes masakan.

Semuanya ada gula samada kita sedar atau tidak. Susah untuk kita elakkan sepenuhnya gula dalam kehidupan seharian.

Gula tersembunyi terlalu banyak dalam makanan ultra proses. Walau kita rasa tak manis sangat, tapi gula tetap banyak dalam tu. Gula antara kandungan pertama dalam kebanyakan makanan ultraprocessed.

Kalau susah nak elak yang lain, kita cuba elak air manis je dulu dari anak-anak. Terutama waktu pagi k. Minum air kosong kan lebih sihat.

Kita cuba sama-sama ya, insyaAllah.

Kredit: Dr Mazliana