Susahnya nak ajak anak makan nasi. Katanya tak sedap. Lebih geram lagi bila mana anak hanya makan makanan tak berkhasiat seperti aiskrim, keropok dan sebagainya dan berselang seli dengan susu sahaja. Macam-macam menu kreatif mama dah sediakan tapi anak makan acah-acah sahaja.

Idea kreatif ibu ini, Widyana Ali ini memang superb. Sorok nasi dan jadikan lebihan nasi sebagai keropok rangup buat anak. Bukan anak saja, kita yang dewasa pun layan sampai habis. Krup krap mantap. Nak cuba? Jom ikut cara yang dikongsikan olehnya.

Ramai tak tahu bahawa kita boleh buat keropok dengan nasi. Kalau ada nasi lebih, jangan buang tau. Sayang nasi tu. Boleh cuba resepi keropok nasi ni.

Sedap sangat dan juga berkhasiat .
Anak- anak suka makan. Jom cuba resepi saya.

Resepi keropok nasi by Widyana Ali.

Bahan:
Nasi lebihan 1 mangkuk (direndam dalam air satu jam)
Kanji ubi kentang (potato starch) 1 mangkuk
Garam pink secukup rasa
Serbuk bawang putih

Cara:
1. Rendam semangkuk nasi dalam air selama satu jam.

2. Blend nasi tadi hingga hancur, masukkan garam dan serbuk bawang putih.

3. Masukkan kanji ubi kentang (potato starch) sedikit demi sedikit hingga boleh dikepal.
Bentukkan panjang panjang macam keropok lekor.

4. Didihkan air dalam periuk, masukkan doh keropok. Bila doh terapung maksudnya dah masak.

5. Keluarkan, tos air hingga betul betul kering. Lepas tu saya masukkan dalam peti sejuk biar kering dan keras senang nak potong.

6. Lepas dah keras dan kering keluarkan dari peti ais. Boleh hiris nipis.

7. Kemudian tabur atas dulang dan boleh dijemur di bawah cahaya matahari sampai betul-betul betul kering.

8. Goreng dalam minyak panas.Nanti keropok nasi mengembang cantik. Selamat mencuba.

Nota:
Keropok nasi yang belum digoreng boleh disimpan dalam bekas kedap udara, tahan berbulan-bulan. Boleh goreng bila nak makan.

Widyana Ali

Kalau penggemar steamboat pasti akan keluarkan kos yang besar untuk makan setiap kali ke kedai. Tapi sebenarnya kalau buat sendiri di rumah lebih jimat dan terjamin kebersihannya. Apatah lagi waktu kena duduk rumah ketika wabak Covid-19 sekarang, teringin makan steamboat di restoran terkenal tapi tak boleh keluar rumah. Jadi apa kata kita cuba buat sendiri. 

Kepada penggemar steambot, ahli keluarga pun ramai apa kata buat sendiri di rumah. Ikuti resipi sos steambot ala-ala Johnny’s yang dikongsi oleh Puan Nana Aziz.

Family sy pengemar steambot….klu mkn kat luar kekdg baget besar. So sy lebih suka buat sendiri….puas mkn….bole berulang2 kali…janji ada stok utk sos…di gambar sy ada sertakan resepi sos…menu ni bole mkn 2 versi…yong tau fu @ steamboat ( sy belajar dgn kawan yg pernah kerja kat Johnny’s restaurant) ni koleksi steambot yg sy buat….yg cucuk2 tu baru buat smlm…terajin ski

Sos yong tau fu

Bahan-bahan
2 sudu besar tauchu
2 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar tepung gandum
3 sudu kicap pekat
3 sudu besar sos tiram
4-5 sudu gula
3 cawan air

Cara-cara
Masukan semua bahan dlm blender, kisar halus…kemudian masak sehingga pekat…
Jugak bole digunakan utk sotong kangkung

Kalau rajin boleh cucuk macam ni

Sos steamboat 

Bahan-bahan

3 ulas bawang putih
1/2 inch halia
5 sudu besar cili kisar
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar gula
2 sudu besar minyak bijan
5 sudu sos plum
5 sudu sos cili
Sedikit bijan hitam/ putih
Daun ketumbar (anggaran rm1)

Cara-cara
Blender daun ketumbar, bawang putih, halia
Tumid semua kali bahan blender…
Kemudian masukan segala jenis sos…
Masak hingga pekat… Masukan bijan..masak sekejap…baru tutup api..
Sos ni tahan berbulan klu simpan dlm fridge..

Sy klu buat ….trus skali byk…sbb bila nak buat steambot sos dah ada…

Resepi sup simple je

Bahan-bahan
Kiub ayam
Daun ketumbar
Bawang goreng
Garam
Ajinomoto

Selamat mencuba!

Sumber: Facebook Nana Aziz

Selesema dan batuk adalah penyakit berangkai yang kerap menyerang si kecil. Banyak faktor yang menyebabkan mudahnya jangkitan penyakit ini dihadapi oleh bayi dan kanak-kanak antaranya pemakanan dan persekitaran.

Oleh kerana bayi sangat mudah dijangkiti maka ijabu ayah perlu mengurangkan kekerapan membawa anak ke tempat-tempat yang ramai orang. Ini kerana semakin ramai anak kita berjumpa dengan orang maka semakin tinggi risikonya untuk dijangkiti kuman dan virus.

Sekiranya keadaan batuk dan selesema anak diikuti dengan demam berhari-hari tidak sembuh dan keadaan anak juga kelihatan lesu, kurang selera makan dan menyusu serta tidak aktif maka segeralah bawa anak berjumpa doktor untuk pemeriksaan lanjut. Sangat penting untuk kita sentiasa memantau keadaan anak

Tetapi sekiranya si kecil baru sahaja mempunyai tanda-tanda dijangkiti batuk dan selesema, ibu boleh memberi makanan yang mampu meningkatkan sistem imunisasi badan dan melawan virus secara semula jadi seperti bawang putih, kunyit, lemon, bawang merah dan sayur-sayuran hijau. Elakkan makanan manis yang boleh merangsang pengumpulan mukus.

Antara yang sangat digalakkan untuk diberi kepada si manja (berusia 8 bulan ke atas) adalah sup antibiotik.

Resipi sup antibiotik yang mudah dan berkhasiat ini dikongsi oleh seorang ibu, Syafika Zamri yang menyediakan untuk bayinya ketika tidak sihat.

Bila anak berjangkit selsema dengan mak, mak pun kena makan makanan sihat lah jugak. So alang alang buat sup antibiotik tu, buat lah nasi ayam. Mak nak tumpang ngap jugak

SUP ANTIBIOTIK

(Saya refer bahan dalam jadual “Foods that eliminate mucus” ni)

Cara menyediakan
Didihkan air
masukkan ayam
masukkan bawang putih, bawang besar, halia, celery , green vegetables – saya guna daun ketumbar dan tomato.

TOMATO SAUCE
(Bau tomato sauce ni sama dengan yang kita makan dengan spaghetti tu. Boleh lah buat untuk makan dengan spaghetti pulak)

Cara menyediakan
Steam tomato, bawang putih dan bawang besar.

Kisarkan bahan yang di steam tu dengan daun ketumbar dan campur kan mixed herbs sikit. Siap !

Sumber: Syafika Zamri